Тэги: простой рецепт жюльенов, праздничные рецепты, закуски на праздничный стол, закуска из шампиньонов, фуршетные закуски.
Жюльен это горячая закуска, которую подают в маленьких горшочках-кокотницах. В рецепте, как приготовить жюльен, нужны грибочки, молоко и сыр. Все вкусное, полезное и недорогое. Попробуйте! Любителям жюльенов предлагаю приготовить рецепт жюльена с курицей.
Повод:
На обед, На праздничный стол, Фуршет
Шампиньоны помойте и высушите. Нарежьте каждый гриб на 4 части. На разогретой сковороде жарьте грибы, постоянно помешивая. Из них должна немного испариться влага.
Добавьте растительное масло, соль и черный перец. Увеличьте огонь, чтобы на грибах появилась румяная корочка.
В другой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте пшеничную муку и быстро мешайте ее деревянное ложкой, чтобы она заварилась и начала пузыриться.
Тонкой струйкой вливайте молоко в муку, постоянно размешивая венчиком содержимое сковороды. Варите соус 2-3 минуты, пока он не загустеет. Мешайте, не останавливаясь.
Разложите грибы по кокотницам, добавьте по 2 чайные ложки соуса и разровняйте его. Натрите твердый сыр, добавьте его в каждую порцию.
Запекайте жюльен 15 минут при температуре 200 градусов.
Грибы для жюльена нужно выбирать молодые и небольшого размера. В таком случае кожуру со шляпок не нужно будет очищать и их в принципе легче будет нарезать. Будьте внимательны, когда будете варить соус, он не должен начать комковаться. Подавайте блюдо горячим, с нарезанной зеленью.
Буду пробовать приготовить жюльена из грибов.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
жюльен-это моя мечта!)))
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Лада, замечательный рецепт жюльена!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт жюльена!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Сегодня приготовила впервые городского жюльена thekitchn.ru/zakuski/zhyulyeny/gorodskoi-zhyulyen. Низкий поклон автору рецепта.
Жюльен из морепродуктов - очень необычное и вкусное блюдо французской кухни, которое отлично подойдет для знакомства с морепродуктами. Попробуйте - не пожалеете!
30 мин
шампиньоны (свежие) 600 г; лук-порей 2 шт.; масло подсолнечное 50 г; сливки молочные (любой жирности) 150 мл; сыр (твердый) 100 г; тесто слоеное 1 упаковка; яйца куриные 1 шт....
20 мин
соль - 1 щепотка; тесто готовое дрожжевое - по вкусу; куриные грудки - по вкусу; грибы - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; сметана - по вкусу; сыр - по вкусу...
15 мин
Самая пора готовить разнообразные овощные блюда. Возможно, кто-то готовит похожее. Не сочтите за труд поделиться вариантом
1 ч 30 мин
Спасибо за отличные рецепты!!!