Тэги: простой рецепт жюльенов, закуска из лука, закуски с грибами.
Хорошо бы боровичков или белых свежих, но не имеем, есть в наличие шампиньоны и шиитаке. Любителям жюльенов предлагаю приготовить рецепт жюльена.
Жюльен с грибами
Ингредиенты:
- тимьян свежий - 2 веточки
- сливки жирные - 4 ст.л.
- шнитт-лук - ½ ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- лук белый - ½ шт.
- чеснок - 1 долька
- сливочное масло - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- сметана жирная - ½ стак.
- пармезан - 4 ст.л.
- сыр - 4 ст.л.
- вино белое - ¼ стак.
- соль - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- мускатный орех молотый - ⅛ ч.л.
- грибы свежие - 230 г
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 190 C. Разогреть 2 ст. л. масла. Выложить грибы очищенные и нарезанные. Готовить примерно 5 минут, если белые или 3 минуты шампиньоны. Посолить и поперчить.
-
Добавить 1 ст. л. масла, затем тонко порезанную небольшую луковицу половинку, чеснок. Добавить все в блюдо. Готовить, помешивая аккуратно.
-
Добавить сливочное масло, дать растопиться, затем муку, мускатный орех. тимьян 1 /2 ч. л. Влить вино, добавить сметану, сливки и протертый сыр, как пармезан и грюйер. Посолить и поперчить.
-
Поставить блюдо для запекания в разогретую духовку на 15-20 мин
-
Подаем к столу в порционных блюдах. Украсить веточкой тимьяна и шнит-луком по желанию. Приятного аппетита.
Буду пробовать приготовить жюльена с курицей.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
tonya
Я, как большая любительница жюльена с грибами, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне жюльена с грибами выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
urtetady
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
mortis_90
Думаю, что-то похожее - thekitchn.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-iz-kalmarov-s-lukom-i-gribami.
mavrina_75
Обязательно попробую жюльена с грибами, это вкусно.
Юсаева Саша
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
fokeeva_89
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
utril
Я выбрала жюльена с грибами, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
disullo1999
Жюльен с грибами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
elyonti
Как это должно быть вкусно!!!!
danya75
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить жюльена с грибами
Виктория Светикова
Приготовила жюльена с грибами.
Обалденно вкусно!
ororor1994
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
endonesu1981
Анна спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Жюльены Жюльен с грибами и курицей в глиняных горшочках
Куриное филе 500 г; Шампиньоны 300 г; Лук репчатый 200 г; Сыр 200 г; Сливки 25%-ные 300 мл; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
35 мин
Жюльены Жюльен с курицей и грибами на сковороде
Куриное филе 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Шампиньоны 200 г; Йогурт натуральный 250 мл; Сыр 100 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу...
15 мин
Жюльены Жюльен из кальмаров с луком и грибами
Лук репчатый 2 головки; Кальмары 1 кг; Шампиньоны 700 г; Зелень 1 пучок; Твердый сыр 200 г; Сливочное масло 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Пшеничная мука 80 г; Сметана 1 кг...
40 мин
Жюльены Жюльен с курицей и грибами
Люди, которые хорошо разбираются в традиционной французской кухне, знают о путанице, связанной с блюдом жюльен. Дело в том, что во Франции жюльен — это вид нарезки продуктов для супов и салатов. Но в русской кухне так называется горячая закуска, которую чаще всего готовят из мяса, рыбы, морепродуктов либо из курицы и грибов. Последний вариант — один из самых популярных и распространенных. У французов такая же закуска называется совсем по-другому, а именно «кокот». Наверное, поэтому маленький металлический ковшик, в котором готовится жюльен, у нас называется кокотница. Сегодня редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепт изысканного жюльена с кусочками сочной курицы и грибочками под нежным сливочным соусом. Готовить эту закуску совершенно несложно. А главное — на вкус это блюдо просто божественное!
40 мин
Пошла пробовать…)))))