Профитроли с заварным кремом

Рецепт профитролей с заварным кремом
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 7 порций
  • Калорий: 192 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Профитроли с заварным кремом - вкусные и нежные! Такие профитроли порадуют даже самых взыскательных сладкоежек. А готовить их совсем несложно. Приступаем к приготовлению профитролей. Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт эклеры с заварным кремом.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Вода — 250 мл
  • Молоко — 1 л
  • Яйца — 5 шт. (желтки)
  • Мука — 100 г
  • Крахмал — 1 ч.л.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1/2 ч.л.

Как приготовить

  1. Сначала займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. Затем выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В тесте не должно остаться ни одного комочка. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.

  2. Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем пергаментной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и ждем еще 10 минут.

    профитроли с заварным кремом
  3. Извлекаем профитроли из духовки и оставляем до остывания. В это время готовим крем для начинки. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова! Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский. Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!

    профитроли с заварным кремом

На заметку:

  • Тесто для профитролей готовится на основе масла. А для придания им соответствующей формы лучше всего использовать кондитерский шприц. Пока профитроли будут запекаться, приготовим чудный крем. Останется только начинить нашу выпечку и украсить.

  • Буду пробовать приготовить профитроли с заварным кремом без пшеничной муки.

Рецепт профитролей с заварным кремом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
touserond1975
touserond1975

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

tatyana73
tatyana73

Tixomychka большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала профитроли с заварным кремом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит профитроли с заварным кремом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от профитроли с заварным кремом.
СПАСИБОЧКИ!

todalfion
todalfion

Делала профитроли с заварным кремом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Курсова Кира
Курсова Кира

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

tataisu
tataisu

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Нюта Посушенко
Нюта Посушенко

Несу свеженькое! Рецепт профитролей с грушевым кремом, обязательно к ознакомлению).

Морген Зоя
Морген Зоя

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

coreriste
coreriste

Вчера был день профитролей с заварным кремом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

cunelalee1972
cunelalee1972

Рецептик профитролей с заварным кремом прямо специально для меня.

Рецепт Профитролей с ванильным заварным кремом
Эклеры Профитроли с ванильным заварным кремом

Нежные, тающие во рту пирожные с теплым ароматом ванили уж точно никого не оставят равнодушным Рецепт взят у Нина Niksya

1 ч 30 мин

Рецепт Профитролей с лимонным заварным кремом
Эклеры Профитроли с лимонным заварным кремом

масло сливочное - 100 г; вода - 250 мл; мука - 170 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; сахарный песок - 200 г...

180 мин

Рецепт Круглых эклеров с заварным кремом
Эклеры Круглые эклеры с заварным кремом

Заварной крем в этом рецепте не очень сладкий и совсем нежирный, так что лакомство получается относительно некалорийным, хотя в нем довольно много яиц. Очень вкусно получается, если полить такие эклеры растопленным шоколадом и остудить.

1 ч 20 мин

Рецепт Профитролей с ванильным кремом
Эклеры Профитроли с ванильным кремом

Вода (холодная) 1 стак.; Масло сливочное 1/2 пачки; Мука пшеничная 180 г; Соль 1/2 ч.л.; Яйца куриные (крупные) 4 шт.; Маскарпоне 200 г; Сахарная пудра 2 ст.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Шоколад...

1 ч