Заварной крем в этом рецепте не очень сладкий и совсем нежирный, так что лакомство получается относительно некалорийным, хотя в нем довольно много яиц. Очень вкусно получается, если полить такие эклеры растопленным шоколадом и остудить. Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт эклеры с заварным кремом.
Круглые эклеры с заварным кремом
Ингредиенты:
- Молоко 400 мл
- Яичный желток 4 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 260 г
- Ваниль в стручках 1 шт.
- Сахар (песок) 100 г
- Сахарная пудра 40 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить
-
Вскипятите 250 мл воды и растопите в ней масло. Добавьте соль и сахар.
-
Всыпать в кипящую воду муку и снять с огня.
-
Хорошо вымешать, чтобы получилось гладкое плотное тесто, хорошо отстающее от стенок кастрюли.
-
Добавлять яйца понемногу, каждый раз перемешивая тесто до однородности.
-
На противень, застеленный бумагой для выпечки выкладывайте тесто при помощи смоченной водой чайной ложки или кондитерского шприца, держа его вертикально.
-
Выпекайте эклеры в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
-
Для крема смешайте желтки с сахарной пудрой, затем добавьте муку и размешайте.
-
Вскипятите молоко с сахаром и стручком ванили, разрезанным пополам вдоль.
-
Помешивая, влейте молоко в желтки и нагревайте до загустения. Не переставайте мешать, чтобы не было комков и крем не пригорел. Остудите, накрыв крышкой или пленкой. Начиняйте эклеры остывшим кремом, делая надрез сбоку или вводите крем кондитерским шприцом.
Буду пробовать приготовить необыкновенные эклеры с орехово-бейлисовым кремом.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Ксюша Острополець
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
sosnovskaya_98
Я приготовила круглые эклеры с заварным кремом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
tatyana73
Скорее бы попробовать)
Кадель Татьяна
Лиза, спасибо за рецепт круглых эклеров с заварным кремом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Постоногова Тинка
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили круглые эклеры с заварным кремом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Гураби Алиса
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
alekmorse2002
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже круглые эклеры с заварным кремом получается здорово!
arisha71
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею круглых эклеров с заварным кремом.
tomara82
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, круглые эклеры с заварным кремом сказка!
aticlimi
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
anyusha
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
adlulan1979
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
saruenoul
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт круглых эклеров с заварным кремом!
urretti1972
Как вкусно! Приходится считать калории...
Эклеры Профитроли с заварным кремом без пшеничной муки
масло сливочное - 40 г; вода - 250 г; яйцо - 3 шт.; кукурузный крахмал - 30 г; рисовая мука - 110 г; соль - 1 щепотка; сахар коричневый - 40 г; картофельный крахмал - 1 ст.л.; молоко - 400 г; ванилин - по вкусу...
1 ч
Эклеры Эклеры с шоколадной помадкой и масляным кремом
В этом рецепте подробно описано, как приготовить эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой. Такие эклеры получаются нежными, сладкими и очень вкусными благодаря крему и заварному тесту.
180 мин
Эклеры Профитроли с ванильным заварным кремом
Нежные, тающие во рту пирожные с теплым ароматом ванили уж точно никого не оставят равнодушным Рецепт взят у Нина Niksya
1 ч 30 мин
Эклеры Профитроли с лимонным заварным кремом
масло сливочное - 100 г; вода - 250 мл; мука - 170 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; сахарный песок - 200 г...
180 мин
Спасибо за отличные рецепты!!!