Тэги: несложный рецепт эклеров, рецепты на ужин, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт профитроли.
Профитроли паризьен
Ингредиенты:
- 250 мл сливок жирностью 35%
- 250 мл цельного молока
- 5 желтков
- 50 г сахара
- 1 стручок ванили
- 1 ст.л. крахмала
- 80 г темного шоколада
- 15 мл оливкового масла
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 125 мл цельного молока
- 4 яйца
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить~0~Выпекать
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Фуршет
Как приготовить
-
Для теста муку просейте в миску, добавьте сахар и соль. Молоко с маслом и 125 мл воды доведите до кипения, держите, пока масло не растает. Одним движением всыпьте мучную смесь, быстро и энергично перемешайте. Вымешивайте на медленном огне, пока тесто не начнет отставать от краев кастрюли, примерно 1 мин
-
Снимите с огня, переложите в миску, остужайте, помешивая, 2 мин, по одному добавляйте яйца. Вымешивайте до полной однородности, прежде чем добавить следующее.
-
Застелите противни пергаментом. Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень профитроли в виде небольших конусов. Выпекайте при 220 С 6 мин, затем убавьте температуру до 200 С и выпекайте еще примерно 10 мин Полностью остудите.
-
Для крема молоко со сливками доведите до кипения, предварительно добавив расщепленный стручок ванили, снимите с огня, дайте настояться 10 мин, процедите. Взбейте желтки с сахаром в светлую пену, добавьте крахмал и взбейте еще. Прогрейте молоко со сливками, постоянно помешивая венчиком, влейте в них яичную смесь. Варите крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Остудите.
-
Выложите полностью остывший крем в кондитерский мешок с узкой насадкой. Начините профитроли кремом, делая небольшой надрез сбоку.
-
Для глазури растопите шоколад. Добавьте оливковое масло и перемешайте, полейте профитроли и дайте глазури застыть.
Буду пробовать приготовить весенние профитроли.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
anya82
Я сделаю на Новый год!
onaraspor
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт профитролей паризьен!
rerith1978
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
valentina90
В общем, супер!!!
lothowan1977-волшебница!!!
Ксюша Дереберя
Оооочень вкусно получилось
asofres1984
Профитроли паризьен просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Мьётто Евгения
Сегодня приготовила профитроли паризьен…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
lyulkovskaya_87
Спасибо!
Очень замечательный рецепт профитролей паризьен.
iteserere
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить профитроли паризьен,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Шаршукова Инга
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит профитроли паризьен.
Большое тебе спасибо, lothowan1977, за такие простые, но аппетитные блюда.
Эклеры Профитроли с картофельным салатом
#морковь - 2 шт.; огурцы соленые - 3 шт.; кресс-салат - горсть; зеленый лук - 4 пера; груша - 1 шт.; картофель - 4 шт.; вареный язык - 200 г; яйцо - 3 шт.;
Для майонеза
; масло оливковое - 275 мл; порошок горчичный - 1 ч.л.; соль - 1/2 ч.л.; уксус винный белый - 1 ч.л.; яйца - 2 шт.;
Для профитролей
; желток яичный - 3 шт.; соль - щепотка; масло сливочное - 100 г; мука - 200 г...
1 ч 30 мин
Эклеры Профитроли с лимоном и ванилью
мука — 75 г; масло сливочное — 210 г; сахар — 130 г; яйцо — 5 шт.; вода — 60 мл; молоко — 60 мл; сок лимонный; желатин — 20 г; соль; ванильный порошок; сахарная пудра; соль...
1 ч 15 мин
Эклеры Профитроли с кокосовым кремом
Рецепт этих пирожных я нашла в интернете. Просто искала, что можно сделать из кокоса. Попробовав раз, я готовлю их постоянно! От такого нежного и ароматного крема все в восторге!
1 ч 15 мин
Эклеры Домашние заварные профитроли
Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак....
9 ч 40 мин
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.