Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт профитроли с ягодами и кремом.
Профитроли с картофельным салатом
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 277 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- #морковь - 2 шт.
- огурцы соленые - 3 шт.
- кресс-салат - горсть
- зеленый лук - 4 пера
- груша - 1 шт.
- картофель - 4 шт.
- вареный язык - 200 г
- яйцо - 3 шт.
Для майонеза
- масло оливковое - 275 мл
- порошок горчичный - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- уксус винный белый - 1 ч.л.
- яйца - 2 шт.
Для профитролей
- желток яичный - 3 шт.
- соль - щепотка
- масло сливочное - 100 г
- мука - 200 г
Как приготовить
-
Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.
-
Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности. Поставить в холодильник.
-
Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3-5 мин на медленном огне, хорошо размешивая. Снять с огня. Смесь слегка охладить и по одному добавить, все время перемешивая, яйца и желтки. Тесто должно стать гладким и слегка тягучим.
-
Разогреть духовку до 180 С, противень смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 2-3 см. Выпекать 20-25 мин Затем уменьшить температуру до 160 С и готовить в духовке еще 15 мин Сделать сбоку каждой булочки прокол ножом и дать остыть на решетке.
-
Картофель, морковь и яйца очистить. Груши и зелень вымыть. Язык, картофель, морковь, грушу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать, приправить майонезом и, если нужно, солью и перцем.
-
С профитролей срезать верхушки, разложить внутрь салат и сразу же подать к столу.
На заметку:
Бумажные полотенца Zewa - надежный помощник в вашем доме. Убрать просыпавшуюся соль или пролитый соус, вытереть сбежавшее молоко, удалить жирное пятно со стола - теперь это быстро и просто. Вместе с Zewa для современной хозяйки нет преград.
Буду пробовать приготовить профитроли.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Аня Семенникова
Nancuste1976, это просто волшебный рецепт профитролей с картофельным салатом!
ogespea
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что профитроли с картофельным салатом превзойдет все ожидания.
neustroeva_94
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
torofoffe
Скажу честно: не возлагала больших надежд на профитроли с картофельным салатом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Гребенкина Людочка
Настя, спасибо за рецепт!
yateracai1977
Ну вообще я не люблю профитроли с картофельным салатом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Алеся Камша
Старый добрый рецепт.
Эклеры Профитроли с ванильным кремом
Вода (холодная) 1 стак.; Масло сливочное 1/2 пачки; Мука пшеничная 180 г; Соль 1/2 ч.л.; Яйца куриные (крупные) 4 шт.; Маскарпоне 200 г; Сахарная пудра 2 ст.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Шоколад...
1 ч
Эклеры Профитроли с кокосовым кремом
Рецепт этих пирожных я нашла в интернете. Просто искала, что можно сделать из кокоса. Попробовав раз, я готовлю их постоянно! От такого нежного и ароматного крема все в восторге!
1 ч 15 мин
Эклеры Профитроли с кофейным кремом
Профитроли - это небольшие заварные изделия из французской кухни. Профитроли готовятся с различными начинками - сладкими и несладкими. Предлагаю вам попробовать очень вкусные профитроли с кофейным кремом. Крем я использовала масляный с добавлением кофе. Эти замечательные пирожные можно подать к чаю или угостить гостей.
2 ч
Эклеры Профитроли с сырным кремом
Профитроли - традиционные французские булочки из заварного крема - в Париже начиняют как сладкими, так и несладкими начинками. Московские закуски Пьерик Бюро решил нафаршировать сырным кремом с укропом, петрушкой и луком-сибулет.
1 ч
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!