Китайский бульон

aning

автор aning

8 отзывов
Рецепт китайского бульона
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 17 порций
  • Калорий: 47 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Тэги:   несложный рецепт бульона,  куриный суп.

Для приготовления этого бульона используются куриная шея, крылья, бедра и куриный остов без филе. Любителям бульона предлагаю приготовить рецепт свиной бульон.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг куриных каркасов, шей и крыльев
  • 2 куриных бедрышка
  • 5 см свежего корня имбиря
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3-4 пера зеленого лука (белая часть плюс 4 см зеленой)

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед

Как приготовить

  1. Сложить хорошо промытые кости и куски курицы в очень большую кастрюлю (объемом не меньше 6 л). Залить примерно 4 л хорошей питьевой воды. На среднем огне довести до кипения и добавить щепотку сахара.

  2. Не давая бульону бурлить (убавить огонь до минимального), снять всю поднимающуюся на поверхность пену, не трогая мясо и кости. Пена будет образовываться примерно 15 мин

    китайский бульон
  3. Нарезать имбирь, не очищая, по диагонали, ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Такими же кусочками нарезать зеленый лук. Чеснок слегка раздавить, не очищая.

    китайский бульон
  4. Добавить имбирь, зеленый лук и чеснок в бульон, посолить. Оставить на минимальном огне, не закрывая, чтобы бульон не бурлил, на 3 ч. Если хотите, куриные бедрышки через 30-40 мин можно вынуть, срезать мясо для еды, а кости вернуть в кастрюлю.

    китайский бульон
  5. Готовый бульон остудить и процедить - сначала через дуршлаг, а потом через самое мелкое сито или марлю.

    китайский бульон
  6. Чтобы полностью снять с бульона жир, нужно поставить его на пару часов в холодильник - жир застынет коркой, которую легко удалить.

    китайский бульон

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Шибалкова Марианна
Шибалкова Марианна

Какая вкуснятина!
Буду делать!

reshetnikova_78
reshetnikova_78

Спасибочки за вкусняшку

Марианна Калинина
Марианна Калинина

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

tomonda1979
tomonda1979

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Сергейчик Валентина
Сергейчик Валентина

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

itaito
itaito

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

opedeng1977
opedeng1977

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Базюк Настасья
Базюк Настасья

Можете прокомментировать вкусный бульон?

Рецепт Вегетарианского бульона
Бульон Вегетарианский бульон

Вегетарианский бульон делается из множества овощей. Таких разных и вкусных, что получается сочным, с насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте.

60 мин

Рецепт Бульона с гренками
Бульон Бульон с гренками

Согрейтесь зимним вечером чашкой горячего прозрачного бульона с хрустящими сырными гренками.

180 мин

Рецепт Бульона из конины
Бульон Бульон из конины

Вообще бульон из конины в домашних условиях готовится не часто, в наших семьях так точно. Насколько знаю, это блюдо восточных народностей. Довольно оригинально выходит, рекомендую попробовать!

60 мин

Рецепт Бульона говяжий
Бульон Бульон говяжий

Очень сытный и полезный ароматный бульончик! Я очень люблю готовить бульон из говядины. Это сытная и, главное, полезная еда как для взрослых, так и для детей. Сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом приготовления этого первого блюда.

1 ч 45 мин