Любителям жаркого предлагаю приготовить рецепт жаркое из говядины с грибами.
Куриное жаркое с грибами, картофелем и розмарином
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 78 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 3 шт.
- грибы - 300 г
- бульон - 400 мл
- розмарин - 1
- лук-порей - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
- оливковое масло - по вкусу
Как приготовить
-
Режем лук большими кусками, очищаем чеснок и разрезаем каждый зубчик на 4 части, режем сельдерей, лук порей нарезаем тонкими кольцами.
-
Очищаем картофель и режем его крупными кубиками. Промываем грибы, большие разрезаем пополам.
-
Разогреваем в казане оливковое масло, и выкладываем в него лук и чеснок. Обжариваем несколько минут на среднем огне, а затем добавляем сельдерей, одну веточку розмарина и лук-порей. Все обжариваем до золотистого цвета и выключаем огонь. Вынимаем розмарин.
-
На отдельной сковороде обжариваем картофель до полуготовности (чтобы внутри был еще сырой, а снаружи образовалась золотистая корочка). Затем отдельно обжариваем грибы (на большом огне около 3-5 мин).
-
Промываем куриные бедра и высушиваем их бумажным полотенцем. Затем обжариваем на сковороде до появления золотой корочки.
-
Выкладываем в казан курицу, а затем картофель и грибы. Поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем розмарин, солим, перчим и заливаем бульоном. Делаем небольшой огонь и оставляем жаркое томиться пока картофель не будет готов (20-30 мин). Приятного аппетита!)
Буду пробовать приготовить жаркое из сердечек с белыми грибами.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Постоногова Тинка
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Аня Самусенкова
Делала куриное жаркое с грибами, картофелем и розмарином только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
enterisin
Анюта, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
margarita75
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Байба Женя
Скажу честно: не возлагала больших надежд на куриное жаркое с грибами, картофелем и розмарином (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
sasha
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить куриное жаркое с грибами, картофелем и розмарином,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
odsotonsi
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Люся Влади
В общем, куриное жаркое с грибами, картофелем и розмарином супер!
Автор-волшебница!!!
Гулакова Томара
Большое спасибо за рецепт куриного жаркого с грибами, картофелем и розмарином.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
istasa
Обязательно приготовлю на днях
Марианна Манова
Делала куриное жаркое с грибами, картофелем и розмарином на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Жаркое Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью
У вас в руках хороший кусок мяса и овощи. Какао блюдо приходит вам в голову с этими продуктами? У меня жаркое. Муж его обожает, поэтому вспомним рецепт. Только попробуем добавить кое-что новое.
240 мин
Жаркое Жаркое из телячьих хвостов с картофелем
Ничего сложного: тушение до тех пор, пока мясо начнет отваливаться от позвонков, и использование приправ и специй. Их немного, но вкус блюда они создают изумительный. Вполне бюджетное блюдо
2 ч 25 мин
Жаркое Жаркое в утятнице с грибами и свининой
Идеальное блюдо и для праздника, и в будни! Готовь! Удивительный рецепт жаркого в утятнице. Я люблю угощать этим бесподобным блюдом своих гостей и родных. Кстати, керамическую утятницу лучше ставить в холодную духовку, а мясо можно обжарить не на постном масле, а на свином жире.
2 ч 20 мин
Жаркое Жаркое по-домашнему с мясом и грибами
В разгар грибного сезона хочется радовать своих близких, чем ни будь вкусным и грибным, особенно если грибы собирала вся семья в экологически чистой зоне. Но даже если Вы покупаете грибы в магазине в свежем или в замороженном виде из них получиться очень вкусное жаркое по-домашнему. Такое жаркое можно готовить в кастрюле или в сотейнике, а можно приготовить жаркое в духовке в керамических горшочках. В керамических горшочках жаркое по-домашнему получается особенно вкусным и ароматным. Все что Вам нужно это иметь под рукой порционные керамические горшочки или один большой горшок объемом 2,5-4 литра. Итак, тушим мясо, обжариваем грибы и картошку и поочередно закладываем все это в большой керамический горшок, затем ставим горшок в разогретую духовку, когда содержимое горшка закипит, накрываем его крышкой и томим жаркое на маленьком огне в течение 1,5-2 часов. С порционными горшочками поступаем точно так же. Для удобства лучше выставить все горшочки на столе, с помощью столовой ложки равными частями распределяем тушеное мясо и подливку между горшочками. Затем кладем в каждый горшочек равное количество обжаренных грибов. Затем выкладываем обжаренную картошку, зелень, немного специй и соль. Можно так же добавить горсть свежей или квашеной капусты, морковку, пару ломтиков болгарского перца и любой другой ингредиент на Ваш вкус. Когда мы готовим жаркое в горшочках, нам не обязательно что бы вода покрывала картошку на 1 палец, достаточно что бы горшочек на 1/3 – 1/2 был заполнен жидкостью (иногда достаточно добавить 3-4 столовые ложки воды и 1 столовую ложку сметаны). Заполненные горшочки ставим в разогретую духовку, доводим жаркое до кипения, накрываем крышкой и томим жаркое по-домашнему на маленьком огне в течение 1,5-2 часов. Если же Вы готовите жаркое по-домашнему на плите, то оно будет готово через 20-30 минут после закипания. Также можете обратить внимание на рецепт говядины в горшочке. Ингредиенты: {ul}{li}Мясо (свинина, говядина) 500 г{/li}{li}Грибы 350-400 г{/li}{li}Картошка 1 кг{/li}{li}Репчатый лук 1 шт.{/li}{li}Зелень 20 г{/li}{li}Сметана 200 мл.{/li}{li}Чернослив или сушеные яблоки 5-15 шт.{/li}{li}Растительное масло 3-4 ст. л.{/li}{li}Соль 1 ч. л.{/li}{li}Черный молотый перец 3 щепотки{/li}{li}Лавровый лист 2-3 шт.{/li}{li}Специи по вкусу{/li}{/ul} Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 1 час.
1 ч
Как это должно быть вкусно!!!!