Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто с цукини.
Тыквенное ризотто
Ингредиенты:
- Овощной бульон 8 стак.
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Лук репчатый 1 головка
- Тыква баттернат сквош 2 стак.
- Рис арборио 2 стак.
- Белое сухое вино 1 стак.
- Тертый сыр пармезан 120 г
- Шнитт-лук 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Очистите тыкву от кожи и семян и порежьте небольшими кубиками, чтобы получилось 2 стакана.
-
В кастрюле доведите до кипения бульон, сделайте совсем маленький огонь и оставьте подогреваться.
-
В большом сотейнике разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла и добавьте мелко нарезанный репчатый лук и тыкву. Обжарьте 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
-
Всыпьте рис и обжарьте, перемешивая, 1-2 минуты.
-
Затем влейте вино и готовьте, перемешивая, пока вино не выпарится.
-
Влейте несколько половников бульона и готовьте на среднем огне, помешивая, пока бульон не выпарится, затем влейте еще бульона и так продолжайте готовить 15-20 минут до готовности риса.
-
За несколько минут до готовки добавьте оставшееся масло, 0,3 стакана пармезана и мелко нарезанный шнитт-лук. Посолите и перемешайте. Готовьте еще некоторое время, пока консистенция ризотто не станет кремообразной.
-
Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.
На заметку:
Овощной бульон и оливковое масло можно заменить куриным бульоном и сливочным маслом. В пост можно не добавлять сыр, тогда получится легкий, но вкусный рис с тыквой.
Буду пробовать приготовить ризотто в мультиварке.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
todalfion
Надо попробовать
asya
А я думала разбираюсь в приготовлении тыквенного ризотто:D:D, а здесь такое:)
tatyana
Вкусна
uthiconto1980
Вкусно, красиво и незатратно!!!
yasya80
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Коротаева Алена
ОЧ вкусно получилось)
nyuta81
Я тоже заприметила тыквенное ризотто, да пока еще руки не дошли.
Элла Дубовиченко
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам hendedon1971!!!
gotseva_89
Hendedon1971, я только смотрела рецепт, но уже хочу тыквенное ризотто приготовить!
Фоменко Светлана
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала тыквенное ризотто.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим тыквенное ризотто на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
karolina
Hendedon1971, Рецепт просто прелесть!
korotynskaya_73
Hendedon1971, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
rimiera
Hendedon1971, это просто волшебный рецепт!
Светлана Хаванова
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили тыквенное ризотто вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Ризотто Ризотто с каракатицами
Каракатицы 750 г; Рис (круглый) 250 г; Лук 1 шт.; Бульон овощной 150 мл; Вино белое 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло сливочное 25 г; Мускатный орех (тертый) 4 щепотки...
40 мин
Ризотто Ризотто с баклажанами
баклажаны - 4 шт.; перец болгарский - 3 шт.; рис - 1 стак.; сливки - 100 г; чеснок - 3 стак.; масло подсолнечное - по вкусу; специи - 1...
1 ч
Ризотто Ризотто классическое
Ризотто - классическое итальянское блюдо, всеми любимое и почитаемое! В оригинальный состав ризотто обязательно входит рис "Арборио" и сыр "Пармезан". Блюдо идеально подходит для ужина или обеда.
50 мин
Ризотто Ризотто с говядиной
Ризотто пользуется особой популярностью у любителей итальянской национальной кухни. Предлагаю приготовить ризотто с говядиной и шампиньонами. Блюдо подходит для обеда или ужина. Очень вкусно!
60 мин
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тыквенным ризотто!