Тэги: простой рецепт ризотто, легкие рецепты.
Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто с рукколой.
Ризотто с чернилами каракатицы
Ингредиенты:
- Лук-шалот 3 г
- Рис карнароли 60 г
- Каракатица 100 г
- Чернила каракатицы 3 г
- Оливковое масло 30 мл
- Помидоры черри 20 г
- Чеснок 3 г
- Кальмары 20 г
- Белое вино 50 мл
- Петрушка 2 г
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Каучуковая пробка
Как приготовить
-
На оливковом масле обжариваем мелко нарубленный лук-шалот 2-3 минуты, кладем рис и еще обжариваем 4-5 минут, гасим белым вином, выпариваем, добавляем рыбный бульон и чернила каракатицы. Рис готовим 8-10 мнут, периодически помешивая. Отдельно обжариваем на оливковом масле с мелко нарубленным чесноком каракатицы, соединяем с рисом, перемешиваем, солим, перчим.
-
Для украшения на оливковом масле обжариваем мелко нарубленный чеснок, кольцо кальмара и нарезанные по полам помидоры черри.
-
Ризотто выкладываем на тарелку горкой, украшаем кальмарами и помидорами черри, сверху украшаем веточкой петрушки.
Буду пробовать приготовить ризотто с цукини.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
urtetady
Lyuba83, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ризотто с чернилами каракатицы.
Матвийчук Полина
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
parkhomchuk_80
Ой, соскучилась что-то по ризотто с чернилами каракатицы.
Приготовлю завтра)
Кристина Счесник
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
valentina89
Спасибо за информацию!
Ризотто Ризотто с каракатицами
Каракатицы 750 г; Рис (круглый) 250 г; Лук 1 шт.; Бульон овощной 150 мл; Вино белое 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло сливочное 25 г; Мускатный орех (тертый) 4 щепотки...
40 мин
Ризотто Ризотто в мультиварке
Это блюдо посвящается любителям итальянской кухни. Простой рецепт ризотто в мультиварке в домашних условиях порадует любую домохозяйку. Лично я в восторге от этого сытного и вкусного блюда!
45 мин
Ризотто Ризотто с говядиной
Ризотто пользуется особой популярностью у любителей итальянской национальной кухни. Предлагаю приготовить ризотто с говядиной и шампиньонами. Блюдо подходит для обеда или ужина. Очень вкусно!
60 мин
Ризотто Шоколадное ризотто
рис — 180 г; молоко — 600 мл; шоколад горький — 80 г; масло сливочное — 25 г; сахарная пудра — 50 г; сливки — 60 мл; корица — 5 г; клубника; смородина черная; мята...
40 мин
Мы тоже недавно первый раз делали ризотто с чернилами каракатицы.