Ризотто с рукколой

huclo

автор huclo

17 отзывов
Рецепт ризотто с рукколой

Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто с цукини.

Ингредиенты:

  • Замороженный зеленый горошек 500 г
  • Куриный бульон 1,2 л
  • Чеснок 4 зубчика
  • Зеленый лук 10 шт.
  • Рис арборио 300 г
  • Руккола 150 г
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Тертый сыр пармезан по вкусу

Специальное оборудование:

Блендер, Сушка-центрифуга

Как приготовить

  1. В кастрюле вскипятить 600 миллилитров куриного бульона и отварить в нем в течение 5 минут слегка размороженный зеленый горошек. Перелить в чашу блендера и взбить в однородную массу. Затем вылить ее обратно в кастрюлю и добавить оставшиеся 600 миллилитров бульона.

  2. Чеснок очистить и растолочь в ступке, зеленый лук мелко порезать. В большой сковороде разогреть масло и обжарить чеснок и лук в течение минуты.

  3. Добавить рис и жарить, постоянно помешивая, еще пару минут.

  4. Влить с помощью половника немного горохового бульона так, чтобы он покрыл рис. Готовить на небольшой огне в течение 15 минут, помешивая и постепенно добавляя по мере необходимости еще и еще бульона. Приправить солью и перцем. Перед подачей посыпать тертым пармезаном и украсить рукколой, а также свежими овощами или обжаренными на растительном масле грибами.

Комментарии к рецепту

4 / 5
tedates
tedates

Отличный вариант приготовления ризотто с рукколой.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Светлана Морген
Светлана Морген

Huclo, это просто волшебный рецепт!

lana90
lana90

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

ithougra
ithougra

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят ризотто с лисичками.

Светлана Казак
Светлана Казак

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, huclo, рецептам.

Зятюк Лизавета
Зятюк Лизавета

Большое спасибо!!!
У huclo очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

ringer2002
ringer2002

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

urretti1990
urretti1990

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

olesya82
olesya82

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

itedong
itedong

Ухтышка какой рецепт ризотто с рукколой!!!!!!!
слюни текут рекой

urara
urara

Делаю ризотто с рукколой который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Кривошеева Василиса
Кривошеева Василиса

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

yelona91
yelona91

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта ризотто с рукколой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Галка Одегнал
Галка Одегнал

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

eva
eva

У меня ризотто с рукколой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
huclo, спасибо за рецептик ризотто с рукколой!!!

mutirisi
mutirisi

Приготовила ризотто с рукколой-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Латкина Люля
Латкина Люля

Спасибо за вкуснатищу!!!

Рецепт Ризотто с каракатицами
Ризотто Ризотто с каракатицами

Каракатицы 750 г; Рис (круглый) 250 г; Лук 1 шт.; Бульон овощной 150 мл; Вино белое 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло сливочное 25 г; Мускатный орех (тертый) 4 щепотки...

40 мин

Рецепт Ризотто с баклажанами
Ризотто Ризотто с баклажанами

баклажаны - 4 шт.; перец болгарский - 3 шт.; рис - 1 стак.; сливки - 100 г; чеснок - 3 стак.; масло подсолнечное - по вкусу; специи - 1...

1 ч

Рецепт Ризотто классического
Ризотто Ризотто классическое

Ризотто - классическое итальянское блюдо, всеми любимое и почитаемое! В оригинальный состав ризотто обязательно входит рис "Арборио" и сыр "Пармезан". Блюдо идеально подходит для ужина или обеда.

50 мин

Рецепт Ризотто с лисичками
Ризотто Ризотто с лисичками

Ризотто с лисичками - вариация на тему знаменитого итальянского блюда, пользующегося огромной популярностью во всем мире. Рис прекрасно сочетается с лисичками, блюдо получается очень сытным и вкусным!

60 мин