Существует расхожее мнение, что ризотто - это такая рисовая каша со специями. Это не совсем так, блюдо это - не каша и не плов, а третий вариант обработки риса. При правильном приготовлении крупинки должны быть немного склеены между собой, но при этом оставаться жестковатыми внутри. Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто со сквошем.
Грибное ризотто с сыром пармезан
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 722 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- грибы 300 г
- рис 200 г
- перец болгарский красный 1 шт.
- бульон грибной 3 стак.
- лук репчатый 1 головка
- масло растительное 2 ст.л.
- перец черный молотый
- сыр пармезан
- лук зеленый
- петрушка
- базилик
- соль
Как приготовить
-
На небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный кольцами репчатый лук и мелко нарезанный сладкий перец. Добавить заранее отваренные грибы, подержать на огне 5 минут, помешивая. Продукты должны стать мягкими.
-
Отдельно, в глубокой сковороде с толстым дном или в казане, разогреть масло и обжарить рис до золотистого оттенка. Залить бульоном и варить на среднем огне до впитывания влаги. Добавить грибы, прогреть все вместе на тихом огне в течение 2 минут.
-
Посыпать почти готовое блюдо рубленой петрушкой, зеленым луком, базиликом, сыром пармезан, молотый перец и соль - по вкусу. Грибное ризотто с сыром пармезан перемешать, потомить под крышкой и подать к столу.
На заметку:
К ризотто с грибами можно подать салат из свежих овощей, маринованные овощи или фрукты. Лучший вкус и аромат придают блюду белые грибы. Нелишним компонентом будет белое сухое вино.
Буду пробовать приготовить ризотто с цукини.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Войтова Ярослава
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
souno
Шонина — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно грибное ризотто с сыром пармезан будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
pirsonsug2003
Скажу честно: не возлагала больших надежд на грибное ризотто с сыром пармезан (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Люда Ливадная
Чуть язык не проглотила. Спасибо
khametgaleeva_70
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте thekitchn.ru/goryachee/rizotto/grechnevoe-rizotto.
alist
Спасибо большое за рецепт грибного ризотто с сыром пармезан.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Элона Дякина
Спасибо, попробую приготовить грибное ризотто с сыром пармезан супругу по вашему рецепту.
Парцевская Зина
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали грибное ризотто с сыром пармезан. Спасибо за рецепт!
ejomusomi
Шонина, спасибо за прекрасный рецепт! грибное ризотто с сыром пармезан всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
shapka_98
Спасибо, будем тренироваться:)
gnedina_79
Да да вкусняха)
torackowo
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
siupritel
Ой, соскучилась что-то по грибному ризотто с сыром пармезан.
Приготовлю завтра)
Ризотто Ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю
Рис 100 г; Свежие шампиньоны 5 шт.; Белое сухое вино 30 мл; Куриный бульон 200 мл; Тертый сыр пармезан 50 г; Сыр дор-блю 20 г; Сушеный базилик по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Сливочное масло 20 г; Перец черный молотый по вкусу; Молотый кардамон щепотка...
35 мин
Ризотто Ризотто со шпинатом и козьим сыром
Зимнее, кремовое, уютное и очень сырное ризотто. К нему бокал холодного минерального белого и хороших друзей к столу. Сытость и итальянское настроение гарантируются.
1 ч
Ризотто Ризотто с каракатицами
Каракатицы 750 г; Рис (круглый) 250 г; Лук 1 шт.; Бульон овощной 150 мл; Вино белое 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло сливочное 25 г; Мускатный орех (тертый) 4 щепотки...
40 мин
Ризотто Ризотто в мультиварке
Это блюдо посвящается любителям итальянской кухни. Простой рецепт ризотто в мультиварке в домашних условиях порадует любую домохозяйку. Лично я в восторге от этого сытного и вкусного блюда!
45 мин
Спасибочки!
Очень вкусненько)