Фрикасе с грибами - это традиционное блюдо французской кухни. Нежный, но насыщенный вкус грибного фрикасе обязательного придется по вкусу вашей семье. Любителям рагу предлагаю приготовить рецепт фрикасе из кролика.
Фрикасе с грибами
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 2 ст.л.
- Куриный бульон — 1 стак.
- Белое вино — 0.5 стак. (сухое)
- Яйцо — 1 шт. (желток)
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Как приготовить
-
Шампиньоны хорошенько промыть, очистить и просушить.
-
Затем нарезать кусочками.
-
Половину сливочного масла растопить на сковороде.
-
Когда масло растопится, добавить грибы и обжаривать 15 минут, не забывая помешивать.
-
В небольшой кастрюльке или ковшике растопить вторую половину сливочного масла, добавить к нему муку, тщательно помешивая и не снимая с плиты, довести смесь до однородного состояния.
-
Затем влейте в ковшик куриный бульон и вино. Варите соус на слабом огне примерно 15 минут, не забывая помешивать.
-
Когда соус станет как сметана по консистенции, добавьте в него грибы и тщательно перемешайте не снимая с плиты. Снимите фрикасе с плиты, добавьте яичный желток, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком, перцем, хорошенько перемешайте.
-
Выложите грибное фрикасе в глубокую тарелку и подавайте на стол с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!
На заметку:
Приготовить фрикасе с грибами в домашних условиях проще простого. Классический рецепт фрикасе с грибами вы всегда сможете разнообразить, добавив к шампиньонам любые другие грибы на ваш вкус.
Буду пробовать приготовить фрикасе из курицы.
Рецепт фрикасе с грибами приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
tatyana87
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
rango
Очень очень вкусно!
Делала фрикасе с грибами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Велько Алиса
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
zverkhovskaya_84
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею фрикасе с грибами.
Марианна Глебова
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду фрикасе с грибами.
tirorillu1995
Благодарю за идею. Попробую приготовить
siupritel
Готовила недавно рагу с грибами thekitchn.ru/goryachee/ragu/ragu-s-gribami, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
asofres1984
Очень довольна фрикасе с грибами! Благодарю за рецепт.
Лиза Морская
Я приготовила фрикасе с грибами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
anyusha98
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо mowsi1976 за то, что даёт нам возможность выбора!
liza75
Искала фрикасе с грибами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Рагу Рагу с квашеной капустой и грибами
Очень сочное и ароматное постное рагу! Готовим либо в казане, либо в кастрюле с толстым дном, либо на большой чугунной сковородке.
40 мин
Рагу Куриное фрикасе в сливочном соусе
Куриное фрикасе в сливочном соусе в домашних условиях - великолепное и очень вкусное блюдо. В качестве гарнира к нему подают рис или картофельное пюре.
120 мин
Рагу Рагу ягненка с грибами и пастой
Вкусный, легкий и несложный вариант ужина. А также для тех, кто любит молодую баранину. Рецепт от шеф повара фуд-медиа.
45 мин
Рагу Рагу из говядины с грибами
Мягкое тушеное мясо с грибами и овощами в ароматном соусе: насыщенный вкус этого рагу никого не оставит равнодушным. Рецепт итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо.
1 ч 10 мин
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!