Любителям пельменей предлагаю приготовить рецепт домашние пельмени.
Пельмени со свининой и кальмарами
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 258 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт.
- мука — 8 ст.л.
- масло сливочное — 40 г
- вода — 100 мл
- имбирь
- кинза — 1 пучок
- масло кунжутное — 4 ст.л.
- соус соевый — 3 ст.л.
- чеснок — 1 зубчик
- перец чили — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- кальмары — 4 шт.
- свинина — 200 г
- соль
- растительное масло
- кунжут
Как приготовить
-
Нарезаем свинину на куски, удобные для мясорубки. Очищаем филе кальмаров от пленок. Пропускаем все вместе через мясорубку.
-
2. Измельчаем луковицы, стручка острого перца и добавляем в фарш. Натираем чеснок на терке и также добавляем в фарш. Вливаем 1 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжутного масла. Добавляем измельченный пучок кинзы. Натираем 1,5 см имбиря с кожурой на терке и выжимаем из него сок в фарш. Тщательно перемешиваем.
-
3. Часть муки завариваем в кипятке: добавляем в кипяток кусочек сливочного масла, щепотку соли, немного муки и активно перемешиваем до получения однородного заварного теста. Выкладываем в миску, остужаем, добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто.
-
4. Раскатываем тесто, вырезаем кружки, выкладываем на тесто фарш и формируем пельмени, защепив края.
-
5. Кипятим воду в двух сотейниках с добавлением соли. Разделяем пельмени на две порции и выкладываем в сотейники.
-
6. Подваренные пельмени из одного сотейника выкладываем на сковороду с растительным маслом, обжариваем, добавляем 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кунжутного масла и продолжаем немного обжаривать. При подаче посыпаем кунжутом и кинзой.
-
7. Сливаем воду со второй порции пельменей, выкладываем на тарелку, посыпаем кинзой и сбрызгиваем кунжутным маслом. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить пельмени.
Рецепт пельменей со свининой и кальмарами приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
isoris1983
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Шарая Оля
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Фоменко Светлана
Сегодня делала ленивые пельмени thekitchn.ru/goryachee/pelmeni/lenivye-pelmeni - замечательный рецепт.
Марианна Глебова
Впервые делала пельмени со свининой и кальмарами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
pogodaeva_77
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
katarina75
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с пельменями со свининой и кальмарами!
Пельмени Пельмени в горшочках
лук 2 шт.; морковь 1 шт.; пельмени 30 шт.; куриное филе отварное 150 г; чеснок 2 зуб; томатная паста 2 ст.л.; сметана 3 ст.л.; зелень по вкусу; соль и перец по вкусу; специи по вкусу; мука 2 стак.; вода 0.5 стак.; бульон 300 мл...
40 мин
Пельмени Пельмени башкирские
Башкирские пельмени чуть отличаются по форме и содержанию от привычных Лепить их быстрее, хотя сначала не хватает сноровки - они же с уголком! В фарш добавляется сырая картошка, что тоже непривычно для обычных пельменей. Готовятся на пару. Получается очень вкусно!
30 мин
Пельмени Уральские пельмени
Мука пшеничная высшего сорта 3 ст; Яйцо куриное 3 шт.; Говядина 350 г; Баранина 200 г; Свиная грудинка 200 г; Лук репчатый 2 шт.; Молоко 100 мл; Перец черный молотый 2 ст.л.; Сахар 1 ч.л.; Вода 150 мл; Соль 1.5 ст.л....
150 мин
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!