Пикантные баклажаны с сыром

nadezhda93

автор nadezhda93

14 отзывов
Рецепт пикантных баклажанов с сыром

Тэги:   простой рецепт овощей,  классические рецепты.

В нашем сообществе встречаются любители баклажан. Грех его не использовать в кулинарии, т. к. вкусен, а еще и полезен. О пользе баклажана: сухих веществ 7,1-11 %, сахаров 2,72-4 %, белков 0,6-1,4 %, жиров 0,1-0,4 %, а также в нем содержатся соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Ну и как все овощи, богат клетчаткой, о пользе которой мы уже знаем. Но в пищу употреблять следует не дозревшие плоды, т. к. в спелых баклажанах присутствует соланин (вобщем-то, он вырабатывается во всех растениях рода пасленовых, да-да и в картошке он также присутствует), который токсичен даже в небольших дозах, так что выбирая, будьте внимательны! Эти запеченные баклажаны можно разнообразить любой приправой по вкусу, добавляя ее в соус. Любителям овощей предлагаю приготовить рецепт баклажаны в сметане.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 500 г
  • Сметана 250 г
  • Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 г
  • Мука пшеничная 80 г
  • Оливковое масло 60 мл
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Соль ¼ ч.л.

Как приготовить

  1. Вымыть и нарезать баклажан кольцами по 5 мм.

  2. Обвалять их в муке и обжарить на оливковом масле, т. к. все кольца за один раз не обжарить, я после каждой партии мыла сковороду, чтобы не появлялся горелый слой муки и не портил последующую партию колец.

    пикантные баклажаны с сыром
  3. Сложить приготовленные кольца в форму слоями.

    пикантные баклажаны с сыром
  4. Приготовить заправку: в сметану добавить соль, перец, и выдавить чеснок - все перемешать. Заправить баклажаны.

    пикантные баклажаны с сыром
  5. Потереть сверху сыр.

    пикантные баклажаны с сыром
  6. Отправить наше блюдо в разогретую духовку до 160 на 25-30 мин, пока не появится золотистая корочка из сыра.

  7. И в конце, сверху можно украсить зеленью.Всего вам вкусного и приятного!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Велько Алиса
Велько Алиса

Я делала пикантные баклажаны с сыром, мне понравилось.
Даже сестре, которая пикантные баклажаны с сыром не любит,понравилось!

atemeetol1997
atemeetol1997

Nadezhda93, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

pchyolina_91
pchyolina_91

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А пикантные баклажаны с сыром — это очень вкусно!

ringer2002
ringer2002

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

ormupimiu
ormupimiu

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

katarina
katarina

Рецепт пикантных баклажанов с сыром бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и баклажаны с мясом по-китайски.

anastasiya
anastasiya

Просто замечательно…

Гураби Алиса
Гураби Алиса

Брависсимо!

Галка Неустроева
Галка Неустроева

Просто божественный вкус!

atemeetol1997
atemeetol1997

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Шаршукова Инга
Шаршукова Инга

Nadezhda93, рецепт замечательный, спасибо!

roza
roza

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

gaidukova_82
gaidukova_82

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пикантными баклажанами с сыром много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

ilowhelse
ilowhelse

Nadezhda93, я только смотрела рецепт, но уже хочу пикантные баклажаны с сыром приготовить!

Рецепт Баклажанов по-азербайджански с запеченными артишоками
Овощи Баклажаны по-азербайджански с запеченными артишоками

Необходимо сказать, что артишоки, конечно, хороши в разных видах: и фаршированные мясом, и запеченные, и маринованные, но чистить замучаешься.

1 ч

Рецепт Фаршированных баклажанов, запеченных в духовке
Овощи Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке - замечательное для летнего периода второе блюдо. Оно не только вкусное, но еще и сытное, а кроме того весьма полезное. А еще мы бы хотели отметить, что оно несколько необычное. Чаще всего фаршируют перцы, капустные листы, томаты, но никак не баклажаны. Но, тем не менее, такой фаршированный овощ получается весьма и весьма аппетитным, вкусным и эффектным. Такими вот фаршированными баклажанчиками Вы удивите своих домочадцев. И мы уверенны, что удивите приятно! Расширьте свои кулинарные познания при помощи данного фото рецепта, в котором приведены максимально подробные инструкции приготовления фаршированных баклажанов, запеченных в духовке!

60 мин

Рецепт Баклажанов соленых с морковью и чесноком
Овощи Баклажаны соленые с морковью и чесноком

Простая и очень вкусная закуска длительного хранения из баклажанов. Наверное, самое традиционное блюдо одесской кухни.

30 мин

Рецепт Баклажанов тушеных в мультиварке
Овощи Баклажаны тушеные в мультиварке

Вкусное овощное блюдо с летними нотками) Овощные блюда являются моими самыми любимыми. Приготовить такое овощное рагу в мультиварке просто и очень вкусно. Тушеные баклажаны можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо и как в горячем, так и в холодном виде. Советую попробовать, ведь это действительно вкусно.

50 мин