Баклажаны в сметане

Ингредиенты:

На 2 средних баклажана:

  • 1/3 стак. сметаны
  • 1/2 красного сладкого болгарского перца
  • 1/2 острого перчика чили
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/2 пучка зелени кинзы
  • соль
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить

  1. Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять минут 10.

  2. Затем слить жидкость, а я обдаю еще холодной водой.

  3. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

  4. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира.

  5. Баклажаны должны остыть.

  6. Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке или в блендере. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу.

  7. Зелень измельчить.

  8. Кружки баклажанов укладывать в посуду слоями, каждый слой поливая сметанной смесью и щедро посыпая зеленью.

  9. Блюдо можно поставить в холодильник настояться, а вот у меня оно улетает сразу.

Комментарии к рецепту

4 / 5
lorer1977
lorer1977

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

erednido1999
erednido1999

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

alonended
alonended

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

anulya
anulya

А на приготовление баклажанов в сметане меня вдохновил рецепт баклажанов с мясом по-китайски. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

Медвецька Нютка
Медвецька Нютка

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали баклажаны в сметане. Спасибо за рецепт!

Митинская Анюта
Митинская Анюта

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

itillilin
itillilin

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

deeva_97
deeva_97

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Латкина Люля
Латкина Люля

Для баклажанов в сметане вроде не сложно, можно попробовать.

Рецепт Баклажанов по-азербайджански с запеченными артишоками
Овощи Баклажаны по-азербайджански с запеченными артишоками

Необходимо сказать, что артишоки, конечно, хороши в разных видах: и фаршированные мясом, и запеченные, и маринованные, но чистить замучаешься.

1 ч

Рецепт Фаршированных баклажанов, запеченных в духовке
Овощи Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке - замечательное для летнего периода второе блюдо. Оно не только вкусное, но еще и сытное, а кроме того весьма полезное. А еще мы бы хотели отметить, что оно несколько необычное. Чаще всего фаршируют перцы, капустные листы, томаты, но никак не баклажаны. Но, тем не менее, такой фаршированный овощ получается весьма и весьма аппетитным, вкусным и эффектным. Такими вот фаршированными баклажанчиками Вы удивите своих домочадцев. И мы уверенны, что удивите приятно! Расширьте свои кулинарные познания при помощи данного фото рецепта, в котором приведены максимально подробные инструкции приготовления фаршированных баклажанов, запеченных в духовке!

60 мин

Рецепт Баклажанов соленых с морковью и чесноком
Овощи Баклажаны соленые с морковью и чесноком

Простая и очень вкусная закуска длительного хранения из баклажанов. Наверное, самое традиционное блюдо одесской кухни.

30 мин

Рецепт Баклажанов тушеных в мультиварке
Овощи Баклажаны тушеные в мультиварке

Вкусное овощное блюдо с летними нотками) Овощные блюда являются моими самыми любимыми. Приготовить такое овощное рагу в мультиварке просто и очень вкусно. Тушеные баклажаны можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо и как в горячем, так и в холодном виде. Советую попробовать, ведь это действительно вкусно.

50 мин