Тэги: простой рецепт пасхи, легкие рецепты.
Есть большое количество людей, которые не переносят в выпечке цукаты, изюм, сухофрукты. Этот кулич для них. Несмотря на нетрадиционную начинку, мак не просто не упрощает вкус кулича, а прекрасным образом его дополняет. Теперь этот рецепт несомненно мой личный фаворит! Любителям пасхи предлагаю приготовить рецепт пасхальный кулич.
Готовим опару. Приготовить ингредиенты.
Дрожжи растереть с сахаром, молоко нагреть до теплого состояния (35-40 C) и добавить к дрожжам. Перемешать. Просеять в дрожжевую смесь муку.
Венчиком перемешать до однородного состояния. Опара будет в начале жидкой.
Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на час. Идеальное место для теста это духовка. Ее нужно в начале нагреть до 50 C, потом выключить нагрев, но оставить включенной лампочку. Таким образом в духовке будут поддерживаться идеальные условия для работы дрожжей (температура и отсутствие сквозняков). Через час опара сильно запузырится и займет почти весь объем миски. Если этого не произошло, можно дальше не продолжать ваши дрожжи не сработали. Заменяйте дрожжи и начинайте все с начала.
Приготовим тесто. Подготовить ингредиенты.
В чашу кухонной машины просеять муку, добавить подошедшую опару, желтки, сахар и соль.
Замесить достаточно тугое тесто. Оставить его отдыхать на полчаса.
Добавить в чашу к тесту воду комнатной температуры и вымесить до однородного состояния
Постепенно добавить сливочное масло комнатной температуры, продолжая вымешивать.
В итоге должно получиться очень гладкое тесто.
Из теста сформировать шар, поместить в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 2 часа. Тесто должно увеличиться минимум в три раза.
Выложить тесто на рабочую поверхность (не присыпая мукой), растянуть его, формируя подобие прямоугольника. Удобнее всего работать с тестом на силиконовом коврике.
Сложить тесто втрое внахлест.
Получившийся прямоугольник снова сложить втрое внахлест.
Повторить растяжку-складывание еще 3 раза. В конце шар округлить и снова поместить в чашу, накрыть пленкой и оставить подходить еще на 2-3 часа. Тесто снова увеличится минимум в 3 раза.
Приготовить маковую начинку. Мак смешать в чаше мощного блендера (или кофемолки) с сахаром и пробить. Добавить яичные белки.
Перемешать до однородности. Начинка готова.
Формируем куличи. Тесто разделить на 2-4 части (в зависимости от размера будущих куличей). Каждую часть растянуть в прямоугольник. Сверху смазать маковой начинкой.
Свернуть рулет.
Согнуть рулет подковой, немного округлить и поместить в форму для выпечки. Заполнить форму не больше, чем на 1/3, тесто сильно увеличится. Поставить в теплое место подходить еще на полтора часа.
Духовку разогреть до 200 C. Подошедшие куличи смазать яйцом и поставить выпекаться на примерно 20-40 минут (в зависимости от размера формы). Готовность кулича лучше проверить тестом на сухую зубочистку. Он должен пропечься, маковая начинка должна создавать красивый узор. Вот как кулич выглядит в разрезе.
Готовые куличи остудить и украсить по вкусу. Я украсила готовой глазурью, сахарными бусинами и живыми цветами. Прекрасных праздников и чудесного настроения!
Буду пробовать приготовить пасхальный кулич с изюмом.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю пасхальный маковый кулич уже полгода, все супер!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Только закончила приготовление пасхального макового кулича.
Спасибо!
Сделала сегодня пасхальный маковый кулич.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Вкус пасхального макового кулича просто потрясающий!
Будем повторять.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте http://thekitchn.ru/deserty/paskha/paskhalny-kulich-prostoi.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Алсу!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила пасхальный маковый кулич, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Алсу спасибо вам огромное!
Сегодня первый раз готовила пасхальный маковый кулич.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Алсу вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Сделала по вашему рецепту пасхальный маковый кулич, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Когда в первый раз попробовала пасхальный маковый кулич, мне не понравилось.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Молоко 350 мл; Сливки (38%) 150 мл; Сливки (35%) 150 мл; Мука пшеничная 1400 г; Сахар 400 г; Дрожжи 100 г; Соль 15 г; Ванильный сахар 20 г; Масло сливочное несоленое 300 г; Яичный желток 3 шт.; Яйца куриные 4 шт.; Разрыхлитель 20 г; Цукаты 130 г; Изюм 260 г; Коньяк 40 мл...
100 мин
Пшеничная мука 2,5 кг; Яйцо куриное 15 шт.; Сливочное масло 700 г; Сахар 1 кг; Изюм 500 г; Подсолнечное масло 150 мл; Молоко 700 мл; Свежие дрожжи 200 г; Ванилин 1 шт....
4 ч 40 мин
Простой рецепт приготовления вкусного пасхального кулича в домашних условиях.
02 ч 00 мин
Если вы хотите узнать, как приготовить пасхальный кулич в мультиварке, этот рецепт - то, что вам нужно. С помощью современной кухонной техники процесс приготовления и выпечки дрожжевых пасок упрощается, а вкус остается потрясающим.
240 мин
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!