Хочу поделиться с Вами рецептом очень интересного закусочного мусса) если не знать, из чего он, то сложно догадаться вкус очень необычный и свежий, нам понадобилось какое-то время, чтобы его распробовать, после чего он нам очень пришелся по вкусу источник - Интернет Попробуйте и Вы Любителям мусса предлагаю приготовить рецепт шоколадный мусс без яиц.
Мусс из зеленого горошка и спаржи
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 172 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- горошек зеленый - 300 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- спаржа - 200 г
- желатин - 2 ч.л.
- вино белое - 4 ст.л.
- сливки - 150 мл
- эстрагон - ½ ч.л.
- бальзамический уксус - 1
Как приготовить
-
Наши продукты:
-
Спаржу режем небольшими кусочками и отвариваем вместе с горошком в кастрюле или в пароварке минут 5-10. Овощи должны стать мягкими, но сохранить свой цвет.
-
Желатин замачиваем минут на 5 в вине или лимонном соке. Затем в небольшой кастрюльке, медленно его нагреваем до растворения. Не кипятим.
-
Когда овощи готовы, 6 ст. л. горошка откладываем в сторону и оставляем для подачи. Я его опустила в холодную воду. В рецепте предлагалось залить его 1 ст. л. оливкового масла.
-
Из остальных овощей делаем пюре. Я его пропустила через сито. Добавляем желатин. Все перемешиваем.
-
Холодные сливки взбиваем до гладкости с измельченным эстрагоном.
-
Затем вводим сливки. Вот такая кремовая масса получается.
-
Теперь раскладываем ее по формочкам и убираем в холодильник минимум на 3 часа. Я попробовала формочки для маффинов (у меня мусса хватил на 2): лучше использовать отдельные формочки, так как в моем случае было трудновато мусс вынимать. Можно использовать небольшие стаканчики, положив на дно кружочек пергамента.
-
Аккуратно достаем мусс из формочек. Для этого надо пройтись по кругу ножом. Можно их опустить на минуту в горячую воду. Украшаем по вкусу зеленым горошком, веточками эстрагона. Можно взбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита
Буду пробовать приготовить карамельный мусс.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
icrisu
Мусс из зеленого горошка и спаржи давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
dasha
Nofedera, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Комлева Алиса
Nofedera!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила мусс из зеленого горошка и спаржи, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
nofedera спасибо вам огромное!
nyuta81
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать мусс из зеленого горошка и спаржи.
Раньше думала, что мусс из зеленого горошка и спаржи, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
katarina
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
elyonti
Nofedera, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
valutova_72
Столько нового узнала про мусс из зеленого горошка и спаржи!
Спасибо!!
sorastu1990
Сделала мусс из зеленого горошка и спаржи всё было очень вкусно отличный рецептик
yella
Спасибо, будем тренироваться:)
eransi
Не рецепт, а песня!!!
yasha97
Так и хочется приготовить!
Ева Митрофанова
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит мусс из зеленого горошка и спаржи, оценили.
Мусс Мусс Два шоколада
Если не любите слишком выраженный шоколадный вкус, уменьшите количество шоколада наполовину. Взбитые белки удобнее вмешивать венчиком движениями снизу вверх.
3 ч 35 мин
Мусс Мусс из облепихи
Облепиха 400 г; Сахар 200 г; Сливки 33%-ой жирности 200 г; Мед 80 г; Лимонный сок 300 г; Желатин 8 г; Мята 1 г; Арахис 50 г; Масло сливочное 50 г; Мука пшеничная 50 г...
330 мин
Мусс Мусс клюквенный
Предлагаю рецепт классического мусса из клюквы. Мама с папой почти каждый год ездили в санатории, побывав в Юрмале, привезли книгу "Поваренная книга" Латгосиздат Рига 1960 год. Я же никак не могла пройти мимо такого события, как кулинарная книга, так принялась ее изучать очень внимательно и остановилась на рецепте мусса, так как продукты все обычные, а блюдо получается необычное. Все очень просто, приготовила, всем понравилось, а мне особенно, видно, я уже тогда тяготела к десертам такого плана) Как начала готовить муссы, так и продолжаю готовить до сих пор, используя то клюкву, то вишню, то облепиху. И, по-моему, я вначале начала готовить мусс, а потом уже самбук. И все это - воздушные пенные десерты.
2 ч
Мусс Помидорный мусс
Помидоры 125 г; Паприка 50 г; Лук-шалот 25 г; Чеснок 3 зубчика; Карри порошок 1 ч.л.; Желатин 6 г; Коньяк 2 столовые ложки; Сливки 33%-ные 120 мл; Тимьян 5 г; Слоеное тесто 250 г; Оливковое масло 2 столовые ложки; Сахар 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Базилик 2 г; Сыр пармезан 10 г...
2 ч
Спасибо большое за рецепт, nofedera.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.