Холодец из свиных ножек

Ингредиенты:

  • Свиные ножки - 1 кг
  • Мясо (курица, говядина, свинина) - 700 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубка
  • Перец горошком - 5-6 шт.
  • Соль - 2,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Из чего получается самый вкусный и крепкий холодец? Конечно, из домашнего петуха, а также из свиных или говяжьих ножек. Так мяса в самой ножке совсем мало, можно взять ножку с продолжением, то есть гомилку (голень). Или же просто положить в бульон мякоть свинины, говядины или даже курицы. Застывает такой холодец просто великолепно, без добавления желатина.

  2. Для приготовления холодца из свиных ножек возьмите такие продукты.

  3. В сотейник сложите ножки. Предварительно их нужно вымочить в воде ночь, вымыть жесткой губкой, поскоблить ножом. Также положите в сотейник специи и лавровый лист. Залейте водой так, чтобы она покрывала ножки на два пальца.

    холодец из свиных ножек
  4. После закипания снимите пену и варите на очень слабом огне около 4 часов, крышку закройте. Через 4 часа положите в кастрюлю кусочки куриного филе или окорочка, 1 очищенную луковицу и 1 очищенную морковь. Не забудьте посолить бульон на этом этапе.

    холодец из свиных ножек
  5. Зубки чеснока почистите и пропустите через специальный пресс.

    холодец из свиных ножек
  6. Достаньте мясо и овощи из кастрюли, отправьте туда давленый чеснок и оставьте так минут на 15.

    холодец из свиных ножек
  7. Мясо остудите и разберите на мелкие кусочки. Луковицу можно выбросить, а морковь оставьте для украшения, если она не слишком разварилась.

    холодец из свиных ножек
  8. Возьмите судочки и глубокие мисочки. На 1/3 или до половины выложите кусочки мяса.

    холодец из свиных ножек
  9. Бульон процедите через марлю. Таким образом он впитает в себя аромат чеснока, но при этом чеснок не будет горчить в холодце.

    холодец из свиных ножек
  10. Залейте до самого верха судочки бульоном, отправьте в холодильник для застывания.

    холодец из свиных ножек
  11. Если хотите украсить холодец из свиных ножек, то делайте это тогда, когда он немного "схватится", тогда ваше украшение не утонет.

    холодец из свиных ножек
  12. Подавайте к холодцу горчицу, хрен. Приятного аппетита!

    холодец из свиных ножек

Рецепт холодца из свиных ножек приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
edisen1991
edisen1991

Вот это ДААААА!!!

Гулакова Томара
Гулакова Томара

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

elizaveta77
elizaveta77

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

fernando_82
fernando_82

Ну и красота холодец из свиных ножек!!!
Обязательно попробую сделать!

aller
aller

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А холодец из свиных ножек — это очень вкусно!

yistin1979
yistin1979

Приготовила холодец из свиных ножек на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Латкина Люля
Латкина Люля

Спасибо за рецепт. холодец из свинины пробовала, а холодец из свиных ножек еще никогда.

danya75
danya75

Спасибо большое! Буду пробовать!

Рецепт Холодца из свиных ножек в мультиварке
Холодец Холодец из свиных ножек в мультиварке

Перед вами один из самых простых вариантов, как приготовить холодец из свиных ножек в мультиварке. Если вы являетесь поклонником этой закуски, то обязательно запоминайте рецепт.

1140 мин

Рецепт Холодца из ножек говядины
Холодец Холодец из ножек говядины

Очень вкусный холодец! Приготовь угощение на праздничный стол! Вкусный холодец из говяжьих ножек - готовить несложно, хотя и занимает время. Но зато на праздничном столе будет красоваться замечательное угощение для родных и гостей. Из ножки и килограмма говядины получается примерно 2,5 литра холодца.

10 ч 50 мин

Рецепт Холодца из говяжьих ног
Холодец Холодец из говяжьих ног

Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.

600 мин

Рецепт Холодца в мультиварке
Холодец Холодец в мультиварке

Если вы решили приготовить холодец, запаситесь терпением - это блюдо требует времени. Но если у вам есть мультиварка - считайте, что проблема решена. Простой и понятный рецепт холодца в мультиварке.

900 мин