Холодец из свиных ножек и курицы

Ингредиенты:

  • Свиные ножки – 475 г
  • Свиная голяшка – 730 г
  • Куриные окорочка – 450 г
  • Свинина – 400 г
  • Куриные лапки – 250 г
  • Вода – 2,5 л
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Как приготовить

  1. Холодец - незаменимое блюдо для любого праздничного застолья и не только. Как жаль, что мы готовим его, в основном, на большие праздники, так как приготовление холодца требует много времени и внимания. Вот и наступил очередной праздник, на котором я побаловала всех родных сытным и очень вкусным холодцом из свиных ножек и курицы.

  2. Возьмите такие продукты.

  3. Все мясные ингредиенты тщательно промойте, очистите. Уложите все, кроме курицы и свинины, в подходящую кастрюлю для варки. Налейте столько воды, чтобы она покрывала мясные продукты. Отправьте на средний огонь. Доведите до кипения. Как только вода закипит, сразу уменьшите огонь до самого маленького. Накройте крышкой и варите 1,5-2 часа. Следите, чтобы бульон сильно не кипел, потому что холодец получится мутным. За это время варки мясо должно отставать от кости.

    холодец из свиных ножек и курицы
  4. В процессе варки собирайте пенку.

    холодец из свиных ножек и курицы
  5. Через 1,5-2 часа добавьте куриную ножку, свинину, репчатый лук и морковь. Доведите до кипения. Томите на медленном огне 1-1,5 часа.

    холодец из свиных ножек и курицы
  6. А пока очистите чеснок и разотрите его в ступке или натрите на мелкой терке.

    холодец из свиных ножек и курицы
  7. После варки извлеките мясные продукты на дуршлаг и оставьте остывать.

    холодец из свиных ножек и курицы
  8. Бульон остудите до комнатной температуры. Аккуратно ложкой соберите жир поверху, по желанию. Добавьте по вкусу соль, молотый перец и чеснок. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

    холодец из свиных ножек и курицы
  9. Процедите бульон через марлю.

    холодец из свиных ножек и курицы
  10. Мясо отделите от костей и уложите в подходящий контейнер. По желанию, украсьте морковкой.

    холодец из свиных ножек и курицы
  11. Залейте бульоном и отправьте в холодильник до полного застывания. Можете посыпать рубленым зеленым луком или любой зеленью.

    холодец из свиных ножек и курицы
  12. Холодец из свиных ножек и курицы готов.

    холодец из свиных ножек и курицы
  13. Приятного аппетита!

    холодец из свиных ножек и курицы

Рецепт холодца из свиных ножек и курицы приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
indat
indat

Иду пробовать…

oroldonof1985
oroldonof1985

Готовила холодец из свиных ножек и курицы точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Нюта Федюрко
Нюта Федюрко

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

lonerin1997
lonerin1997

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

edindup1991
edindup1991

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Надя Иголкина
Надя Иголкина

Спасибо, ulomoupo!
Ваш рецепт холодца из свиных ножек и курицы всё-таки самый лучший из всех!

Митинская Люда
Митинская Люда

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт холодца из ножек говядины.

miteric
miteric

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

nadya88
nadya88

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Рецепт Холодца из свиных ножек в мультиварке
Холодец Холодец из свиных ножек в мультиварке

Перед вами один из самых простых вариантов, как приготовить холодец из свиных ножек в мультиварке. Если вы являетесь поклонником этой закуски, то обязательно запоминайте рецепт.

1140 мин

Рецепт Холодца из курицы в мультиварке
Холодец Холодец из курицы в мультиварке

Отличный рецепт куриного холодца с добавлением свиных ножек или желатина. Холодец будем готовить в мультиварке.

5 ч

Рецепт Холодца из ножек говядины
Холодец Холодец из ножек говядины

Очень вкусный холодец! Приготовь угощение на праздничный стол! Вкусный холодец из говяжьих ножек - готовить несложно, хотя и занимает время. Но зато на праздничном столе будет красоваться замечательное угощение для родных и гостей. Из ножки и килограмма говядины получается примерно 2,5 литра холодца.

10 ч 50 мин

Рецепт Холодца из говяжьих ног
Холодец Холодец из говяжьих ног

Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.

600 мин