Овощная икра на зиму

Ингредиенты:

  • перец сладкий - 0,5 кг
  • помидоры - 2,5 кг
  • яблоки - 0,5 кг
  • перец горький - 1 шт.
  • петрушка - 1 большой пучок
  • морковь - 0,5 кг
  • сельдерей - 1 большой пучок
  • лук репчатый - 0,5 кг
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - 1 стак.
  • чеснок - 300 г

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Порезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.

  2. Переложить пюре в большую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить растительное масло и варить на небольшом огне, периодически помешивая, 3 часа.

    овощная икра на зиму
  3. Зелень вымыть и мелко порезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и чеснок в икру и готовить еще 15 мин Горячую икру разложить по простерилизованным банкам, закрыть и дать остыть. Поставить на хранение в темное прохладное место.

    овощная икра на зиму

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
dilis2000
dilis2000

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

areshkina_84
areshkina_84

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Драко Ланка
Драко Ланка

Чудесный рецепт овощной икры на зиму!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

ardeeva_88
ardeeva_88

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила овощную икру на зиму на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

ardeeva_81
ardeeva_81

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

estont
estont

Ашарина, рецепт замечательный! Спасибо!

Аня Семенникова
Аня Семенникова

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

iteserere
iteserere

Ни разу не пробовала икру из печеных овощей на зиму, но думаю, будет вкусно.

elintow
elintow

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Фоменко Светлана
Фоменко Светлана

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

ormupimiu
ormupimiu

Приготовила овощную икру на зиму по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

lyudochka88
lyudochka88

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

iserenden1995
iserenden1995

Ашарина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Шаршукова Инга
Шаршукова Инга

Спасибо!
Отличный рецепт овощной икры на зиму!

Рецепт Кабачковой икры на зиму без стерилизации
Икра овощная Кабачковая икра на зиму без стерилизации

Простой рецепт приготовления вкусной кабачковой икры на зиму.

1 ч 30 мин

Рецепт Кабачковой икры на зиму через мясорубку
Икра овощная Кабачковая икра на зиму через мясорубку

Проверенный рецепт кабачковой икры через мясорубку. Икра готовится путем тушения в эмалированной емкости.

4 ч

Рецепт Кабачковой икры на зиму с обжаркой
Икра овощная Кабачковая икра на зиму с обжаркой

Зимой так хочется насладиться домашними овощами! В нашем климате такая возможность предоставляется крайне редко, поэтому на помощь приходит кабачковая икра. Вкуснейшая паста буквально тает во рту.

150 мин

Рецепт Кабачковой икры с яблоками на зиму
Икра овощная Кабачковая икра с яблоками на зиму

У каждой хозяйки важное место среди заготовок на зиму занимает кабачковая икра, в разных ее вариациях. Я предлагаю достаточно необычный вариант с яблоками и морковью. Получается очень вкусно.

120 мин