Тэги: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов, закуски из овощей.
Любителям икры овощной предлагаю приготовить рецепт овощную икру в мультиварке.
Овощная икра из баклажанов
Ингредиенты:
- Баклажаны 4 шт.
- Помидоры плам 7 шт.
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 1/2 головки
- Зелень 50 г
- Сушеный базилик по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 100 мл
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Отрезать от некрупных баклажанов хвостики и листики. Порезать баклажаны вдоль на несколько частей. Положить в большую кастрюлю и залить кипятком так, чтобы они погрузились с головой. Достаточно обильно посолить. Оставить минут на 15. Потом слить воду и порезать каждый баклажаний цилиндрик на несколько долек.
-
Залить масло в глубокую сковороду и подогреть. Всыпать баклажаны и, немного посолив, начать хорошенько их подрумянивать почти как картошку, но не допускать слишком жареной корочки. Закрыть крышкой и приступить к очистке лука. (Если у вас небольшой лук, лучше возьмите три штуки). Порежьте его на крупные куски, высыпайте их в другую сковородку (можно меньше чем первая). Обжарить до прозрачного золотистого цвета и начать добавлять помидоры. Их стоит резать так: отрезаем попку тоненьким сегментом. Потом разрубаем пополам и нарезаем поперек тонкими полукольцами. Добавляем в прожаренный лук помидоры.
-
Дальше чистим и нарубаем чеснок и добавляем его к баклажанам. Помидоры перчим, посыпаем базиликом и объединяем с баклажанами. Потом режем зелень и тоже вмешиваем в горячую смесь и даем ей протомиться.
Буду пробовать приготовить овощную икру.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Зоя Маврина
Marfedor,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту овощной икры из баклажанов.
Получилась вкуснятина!
itaito2001
Спасибо! Люблю овощную икру из баклажанов!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
ogespea1996
У меня мама так готовила овощную икру из баклажанов, а я люблю thekitchn.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-gribnaya.
Нина Дереберя
Очень очень вкусно!
Делала овощную икру из баклажанов накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Люда Чо
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже овощная икра из баклажанов получается здорово!
Сахипова Ника
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
emiel1997
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
okensus
Спасибо еще раз ,marfedor, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
polina74
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Икра овощная Икра из баклажанов классическая
Это классический рецепт для приготовления жареной икры из баклажанов в домашних условиях. Осенняя пора всегда изобилует спелыми овощами и фруктами - самое время для вкусных и полезных блюд, чтобы запастись витаминами на всю зиму.
45 мин
Икра овощная Икра из баклажанов по-украински
Репчатый лук – 1 шт.; Растительное масло – 3 ст.л. (для жарки); Сахар – 1 ч.л.; Соль – по вкусу; Морковь – 1 шт.; Уксус винный красный – 1 ст.л.; Баклажаны – 3-4 шт. (400-500 г); Перец сладкий – 2-3 шт.; Томаты – 400 г; Томатная паста – 1.5–2 ст.л.; Вода - 100-150 мл (по необходимости); Кориандр молотый – 1 ч.л. (по вкусу); Прованские травы – по вкусу (1 ч.л.); Молотый черный перец – по вкусу; Чеснок – 2 зубчика; Петрушка - 0.25 пучка...
25 мин
Икра овощная Овощная икра на зиму
перец сладкий - 0,5 кг; помидоры - 2,5 кг; яблоки - 0,5 кг; перец горький - 1 шт.; петрушка - 1 большой пучок; морковь - 0,5 кг; сельдерей - 1 большой пучок; лук репчатый - 0,5 кг; соль - по вкусу; масло растительное - 1 стак.; чеснок - 300 г...
2 ч 30 мин
Икра овощная Икра из баклажанов
Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.
1 ч
Готовила овощную икру из баклажанов первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))