Маринованные баклажаны

Рецепт маринованных баклажанов
  • Общее время: 5 ч
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 49 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт маринования,  маринованные баклажаны.

Просто восхитительная закуска из баклажанов!

Маринованные баклажаны на вкус как грибы, улетают со стола со скоростью звука! Блюдо пикантное и в то же время очень простое. Такую закуску можно приготовить и на зиму, для этого наполненные банки следует завинтить герметично, перевернуть вверх дном, укутать в плед и оставить до полного остывания. Такие заготовки хранятся в погребе. Из данного количества ингредиентов получается две литровых банки. Любителям маринования предлагаю приготовить рецепт баклажаны, маринованные быстро.

Ингредиенты:

  • #Баклажаны - 900 г
  • Лук репчатый - 80 г
  • Чеснок - 10 г
  • Перец горошком - 8 шт.
  • Гвоздика - 6 шт.
  • Укроп - 2 г
  • Лавровый лист - 4 шт.

Маринад:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 20 г
  • Сахар - 60 г
  • Подсолнечное масло - 60 мл
  • Уксус - 100 мл

Как приготовить

  1. Баклажаны моем, режем крупными кубиками, выкладываем в миску, посыпаем солью, оставляем на полчаса.

  2. В кастрюлю наливаем воду, насыпаем сахар и соль, добавляем подсолнечное масло, отправляем на огонь, доводим до кипения.

  3. Баклажаны выкладываем на дуршлаг и тщательно моем под проточной водой, чтобы смыть соль, после чего перекладываем их в кастрюлю и варим в течение 5 минут.

  4. Лук и чеснок очищаем, лук режем полукольцами, чеснок - пластинками, отправляем в маринад вслед за баклажанами, наливаем уксус, варим еще минутку.

  5. В чистые банки насыпаем по щепотке укропных семян, по два лавровых листика, перец горошком и гвоздику, выкладываем баклажаны и заливаем маринадом, закрываем капроновыми крышками, даем остыть до комнатной температуры и отправляем в холодильник. Через три часа закуска готова.

  6. Угощайтесь на здоровье!

Рецепт маринованных баклажанов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Митинская Анюта
Митинская Анюта

У меня вроде получилось!
спасибо!

cofangi
cofangi

Мы тоже недавно первый раз делали маринованные баклажаны. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

anya74
anya74

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

asedesa
asedesa

Маринованные баклажаны я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить баклажаны маринованные.

milayazaika_77
milayazaika_77

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Шарая Оля
Шарая Оля

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить маринованные баклажаны.
О результате напишу позже.

idombaim
idombaim

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

ormupimiu
ormupimiu

Рецепт просто бомба!!!!
маринованные баклажаны готовить просто и не долго!

Ольга Чупрова
Ольга Чупрова

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла маринованные баклажаны. Вот я ему и приготовлю.

Анюта Рожко
Анюта Рожко

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Сухова Аня
Сухова Аня

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида маринованных баклажанов.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

ascasa
ascasa

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Алаева Роза
Алаева Роза

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Гиниятова Мэри
Гиниятова Мэри

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

congacata
congacata

Мой любимый человек очень любит маринованные баклажаны и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Рецепт Маринованных баклажанов с каперсами и мятой
Маринование Маринованные баклажаны с каперсами и мятой

Баклажаны 450 г; Оливковое масло 5 столовых ложек; Красный винный уксус 2 столовые ложки; Свежая мята 17 г; Каперсы 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

35 мин

Рецепт Ленивых маринованных баклажанов
Маринование Ленивые маринованные баклажаны

3-4 баклажана; 1/2 стак. растительного масла; 3 луковицы; 3 моркови; 4 красных сладких перца; 4 зубка чеснока; 2 ст.л.зелени сельдерея; 1 ст.л.крупной соли; 1 ст.л.меда; 4 ст.л.9% уксуса; острый красный перец на кончике ножа...

1 ч

Рецепт Баклажанов, маринованных в вине
Маринование Баклажаны, маринованные в вине

Приготовь привычное блюдо по-новому! И пусть все удивятся!

2 ч 40 мин

Рецепт Быстро маринованные баклажаны
Маринование Быстро маринованные баклажаны

Быстро маринованные баклажаны - острая закуска, которая готовится всего за несколько часов из весьма простых и доступных ингредиентов. Рекомендую попробовать!

240 мин