Баклажаны маринованные

torofoffe1972

автор torofoffe1972

15 отзывов
Рецепт баклажанов маринованных
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 13 порций
  • Калорий: 28 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт маринования,  легкие рецепты,  домашние рецепты,  маринуем на зиму,  маринованные баклажаны.

Рецепт быстро маринованных баклажанов обязательно пригодится каждой хозяйке: эта вкусная, чуточку пряная закуска на зиму замечательно разнообразит повседневное меню и украсит праздничный стол к любому событию. Рецепт можно считать универсальным, поскольку какие-то пряности можно добавлять по своему вкусу. А в традиционный набор для быстрого маринования баклажанов входят чеснок, винный уксус и немножко листочков мяты. Любителям маринования предлагаю приготовить рецепт баклажаны, маринованные быстро.

Ингредиенты:

  • Винный уксус 2.5 стак.
  • Баклажаны (очищенные и нарезанные кубиками) 1 кг
  • Чеснок (мелко нарубленный) 1,5 ст.л.
  • Листья мяты 1/4 стак.
  • Соль 1.5 ч.л.

Как приготовить

  1. Чтобы баклажаны замариновались как можно быстрее, нужно воспользоваться одной небольшой хитростью - и порезать их на мелкие кусочки. Но для начала необходимо подготовить все нужные ингредиенты - мелко нарубить чеснок, вымыть листья мяты в холодной воде, отмерить нужное количество соли и уксуса. Не забудьте простерилизовать пару небольших баночек на водяной бане.

  2. Баклажаны чистим от кожицы и нарезаем на мелкие кусочки. Уксус заливаем в небольшую кастрюльку или сотейник и доводим до кипения, после чего в кипящую жидкость засыпаем нарезанные баклажаны и варим 2-3 минуты.

    баклажаны маринованные
  3. Ложкой вынимаем кусочки баклажанов из горячего уксуса и выкладываем в отдельную емкость. Добавляем чеснок, мяту и соль, все тщательно перемешиваем.

    баклажаны маринованные
  4. Выкладываем получившуюся смесь в заранее подготовленные стерилизованные баночки и сверху заливаем тем самым еще горячим уксусом, в котором отваривались баклажаны. Не забудьте оставить сверху примерно сантиметр свободного пространства. Обтираем краешки, тщательно закатываем крышками - и стерилизуем на водяной бане еще 10 минут, после чего вкусная заготовка из маринованных баклажанов практически готова. Меньше чем через неделю быстро маринованными баклажанами можно будет порадовать домашних.

    баклажаны маринованные

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Домахина Алена
Домахина Алена

Интересный рецепт, надо будет испробовать

nooki
nooki

Увидев рецепт баклажанов маринованных и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Рубанская Виолетта
Рубанская Виолетта

У меня получилось прям как на фотографии:)

eva
eva

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала баклажаны маринованные для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

reshetnikova_78
reshetnikova_78

Спасибо еще раз ,torofoffe1972, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Катя Москвина
Катя Москвина

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Одегнал Вера
Одегнал Вера

Да баклажаны маринованные…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать баклажаны маринованные постоянно.

arisha89
arisha89

А у меня быстро маринованные баклажаны всегда получается вкусно!!!

Алина Назаревская
Алина Назаревская

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

urese
urese

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

ishangou1984
ishangou1984

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

yaroslava99
yaroslava99

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

yasya80
yasya80

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

dendait
dendait

Отлично, баклажаны маринованные — супер, понравилось всем!

anyuta98
anyuta98

Спасибо вам, torofoffe1972, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для баклажанов маринованных уже имеются в наличии.

Рецепт Маринованных баклажанов с каперсами и мятой
Маринование Маринованные баклажаны с каперсами и мятой

Баклажаны 450 г; Оливковое масло 5 столовых ложек; Красный винный уксус 2 столовые ложки; Свежая мята 17 г; Каперсы 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

35 мин

Рецепт Маринованных баклажанов по-татарски
Маринование Маринованные баклажаны по-татарски

Баклажан - совершенно потрясающий овощ, из которого можно приготовить массу интересных блюд. Предлагаю вам рецепт баклажанов? маринованных по-татарски. Получается очень сытно и вкусно!

60 мин

Рецепт Ленивых маринованных баклажанов
Маринование Ленивые маринованные баклажаны

3-4 баклажана; 1/2 стак. растительного масла; 3 луковицы; 3 моркови; 4 красных сладких перца; 4 зубка чеснока; 2 ст.л.зелени сельдерея; 1 ст.л.крупной соли; 1 ст.л.меда; 4 ст.л.9% уксуса; острый красный перец на кончике ножа...

1 ч

Рецепт Баклажанов, маринованных в вине
Маринование Баклажаны, маринованные в вине

Приготовь привычное блюдо по-новому! И пусть все удивятся!

2 ч 40 мин