Эти эклеры отлично подойдут в качестве закуски на любое торжество. В них сочетается крабовая начинка с творожным сыром и сливочно-авокадовый крем. Можно приготовить такие профитроли и начинить их этими двумя начинками. Эту закуску можно приготовить на фуршетный стол и она не останется не замеченной. Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт эклеры.
Эклеры с крабовой начинкой
Ингредиенты:
- вода - 250 мл
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 100 г
- мука 1 сорт - 150 г
- яйца куриные - 4 шт.
- крабовые палочки ТМ VICI - 100 г
- сыр сливочный - 150 г
- сливки 33-35% - 250 мл
- авокадо - 1 шт.
- соль - по вкусу
Как приготовить
-
В кастрюлю налить воду, добавить соль и выложить сливочное масло, порезанное кусочками. Поставить на огонь и довести до кипения.
-
Снять кастрюлю с огня, всыпать всю муку и быстро мешая силиконовой лопаткой замесить тесто. Вот так оно должно примерно выглядеть.
-
Вернуть кастрюлю с тестом на огонь и проварить пару минут. Это позволит выпарить излишнюю влагу.
-
Яйца разбить в чашу и слегка взбить.
-
Постепенно, небольшими порциями вмешать все яйца в тесто. В итоге оно должно стать однородным, тягучим.
-
Наполнить кондитерский мешок с насадкой тестом и отсадить эклеры на противень застеленный бумагой для выпечки. Поставить противень в разогретую до 180 С духовку и выпекать эклеры не открывая дверку (иначе они опадут). Время выпечки будет зависеть от конкретной духовке. В итоге готовые эклеры должны получиться красивого золотого цвета сверху и пустыми, сухими внутри.
-
Для начинки крабовые палочки ТМ VICI натереть на мелкой терке.
-
Почистить, порезать и измельчить в пюре авокадо.
-
Творожный сыр выложить в чашу и размять вилкой.
-
Добавить к сыру крабовые палочки и хорошо перемешать, чтобы оба продукта соединились друг с другом.
-
Сливки взбить в пышную устойчивую массу.
-
Половину взбитых сливок выложить к сырно-крабовой массе, слегка посолить и хорошо перемешать.
-
К оставшимся сливкам добавить хорошо измельченный авокадо, чуть-чуть посолить и перемешать.
-
Готовые эклеры остудить и разрезать вдоль пополам.
-
Одну половинку эклера наполнить крабовой начинкой, вторую авокадово-сливочным кремом. Поместить половинки друг на друга и украсить зеленью. Подать к столу. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить профитроли с крабовой начинкой.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Хаванова Надежда
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные эклеры с крабовой начинкой! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Алена Дмитрашко
Diana79, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
arisha73
Diana79, большое спасибо!
gotseva_89
Пошла пробовать…)))))
Самаркина Саша
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать эклеры с крабовой начинкой)))
Бобарыкина Элеонора
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
atelo1982
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Тоня Пчёлина
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Грабовецкая Томара
Diana79, сделала сегодня эклеры с крабовой начинкой.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
mila
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Эклеры Домашние эклеры со сливочной начинкой
для теста:
; мука 200 г; масло сливочное 100 г; яйца 3 шт.; вода 1 стак.; соль;
для крема:
; сливки 150 мл; молоко сгущенное вареное 2 ст.л....
25 мин
Эклеры Эклеры с креветками
Если вспомнить о том, что эклер сам по себе - всего лишь пирожок из заварного теста, то понятно, что начинять его можно чем угодно. И приготовить из эклеров оригинальную закуску для вечеринки. На этот раз сделаем эклеры с креветками.
1 ч 50 мин
Эклеры Эклеры с меренгами
Маргарин 125 г; Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 2 стак.; Яйцо куриное 10 шт.; Молоко 1/2 л; Лимон 2 шт.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Соль щепотка...
1 ч
Эклеры Маленькие эклеры
Вкусные маленькие эклеры, заполненые шоколадным кремом, просто тают во рту. Отличный вариант для вечернего чаепития.
1 ч
Мой любимый человек очень любит эклеры с крабовой начинкой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!