Эклеры с меренгами

ashithed

автор ashithed

10 отзывов
Рецепт эклеров с меренгами

Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт эклеры.

Ингредиенты:

  • Маргарин 125 г
  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Сахар 2 стак.
  • Яйцо куриное 10 шт.
  • Молоко 1/2 л
  • Лимон 2 шт.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Соль щепотка

Как приготовить

  1. Маргарин поместить в кастрюлю, добавить стакан воды, щепотку соли и поставить на огонь. Как только маргарин растает всыпать один стакан муки и энергично перемешивать, пока смесь не станет единой массой. Снять с огня и по одному вбить в тесто пять яиц.

  2. Противень смазать маслом и выложить на него булочки (штук шестнадцать). Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут и ни в коем случае не открывать.

  3. Отделить пять желтков, белки убрать в холодильник, а желтки растереть со стаканом сахара, добавить две столовые ложки муки и перемешать. Влить холодное молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавить в крем цедру лимонов, ванильный сахар и перемешать.

  4. К этому моменту температуру духовки можно уменьшить до 180 градусов и допекать так.

  5. Белки вынуть из холодильника и взбить вместе со стаканом сахара в густую пену. Сделать меренги и уложить их на покрытый фольгой противень.

  6. Вынуть эклеры, начинить их кремом. А на их место поставить в духовку противень с меренгами, убавив температуру до 100 градусов на тридцать минут.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Анюта Кочубей
Анюта Кочубей

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь эклеры с меренгами периодически готовим!!!)

Комлева Алиса
Комлева Алиса

УУУХХХ вот это эклеры с меренгами.
Супперрр…спасибо…

Маргарита Шапка
Маргарита Шапка

Первый раз приготовила эклеры с меренгами!
ashithed-СУПЕР!!!

Ксюша Вихтинская
Ксюша Вихтинская

Хочу рассказать о эклерах со сгущенкой, угощайтесь! Забирайте в закладки.

ingerimy
ingerimy

Делала эклеры с меренгами на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

lara
lara

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Боровская Инна
Боровская Инна

Нямка нямнямка…

Светлана Паничева
Светлана Паничева

Эклеры с меренгами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Алина Назаревская
Алина Назаревская

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

anggi2005
anggi2005

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Рецепт Эклеров со сгущенкой
Эклеры Эклеры со сгущенкой

Заварные эклеры с необычным кремом из сгущенки, орехов и лимонного сока прекрасно подойдут и в качестве обычного десерта к чаю, и для угощения гостей.

240 мин

Рецепт Фисташковых эклеров
Эклеры Фисташковые эклеры

Любителям фисташковых десертов посвящается) очень люблю эклеры и фисташки, так что для меня это просто мега вкусно) рецепт из кулинарного блога Нины Niksya

1 ч 20 мин

Рецепт Маленьких эклеров
Эклеры Маленькие эклеры

Вкусные маленькие эклеры, заполненые шоколадным кремом, просто тают во рту. Отличный вариант для вечернего чаепития.

1 ч

Рецепт Заварных эклеров
Эклеры Заварные эклеры

Нежнейшие эклеры с очень вкусным кремом из молока! Замечательный кулинарный рецепт вкусных пирожных французской кухни - эклеров, приготовляемых из заварного теста с добавлением заварного же крема. Еда для праздников, вечеринок и обычных чаепитий в семейном кругу.

2 ч