Вкусные маленькие эклеры, заполненые шоколадным кремом, просто тают во рту. Отличный вариант для вечернего чаепития. Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт эклеры.
Маленькие эклеры
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 192 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 180 г муки
- 4 яйца
- 175 г шоколада
- 2 ст.л кофейного экстракта
- 2 ст.л воды
- 600 мл сливок жирность 33%
Как приготовить
-
Воду вскипятить, добавить масло, соль и довести все до кипения. Затем в кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
-
Полученную массу немного остудить. Затем добавить сначало одно яйцо, хорошо перемешать, потом второе, перемешать и таким образом добавить остальные яйца.
-
Противень застелить пекарской бумагой и с помощью кондитерского шприца или ложкой выложить шарики диаметром 4-5 см. Поставить в духовку, разогретую до 180 и выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы пирожные не опали.
-
Для приготовления крема, растопить шоколад, добавить кофейный экстакт и воду. Затем взбить сливки и добавить к ним кофеную массу. Готовым кремом заполнить эклеры.
Буду пробовать приготовить шоколадные эклеры.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Хаванова Лиля
Спасибо за рецепт!
теперь маленькие эклеры -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
houdat
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Алена Шаршукова
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
yulya
Выглядит очень аппетитно
zina77
Кстати, когда я первый раз попробовала маленькие эклеры, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
partsevskaya_73
Вы там знаете толк в еде :)
Курузова Оля
Думаю приготовить http://thekitchn.ru/vypechka/yeklery/yeklery-so-sguschenkoi, кто-нибудь пробовал?
Эклеры Эклеры с креветками
Если вспомнить о том, что эклер сам по себе - всего лишь пирожок из заварного теста, то понятно, что начинять его можно чем угодно. И приготовить из эклеров оригинальную закуску для вечеринки. На этот раз сделаем эклеры с креветками.
1 ч 50 мин
Эклеры Эклеры со сгущенкой
Заварные эклеры с необычным кремом из сгущенки, орехов и лимонного сока прекрасно подойдут и в качестве обычного десерта к чаю, и для угощения гостей.
240 мин
Эклеры Фисташковые эклеры
Любителям фисташковых десертов посвящается) очень люблю эклеры и фисташки, так что для меня это просто мега вкусно) рецепт из кулинарного блога Нины Niksya
1 ч 20 мин
Эклеры Эклеры с меренгами
Маргарин 125 г; Пшеничная мука 2 стак.; Сахар 2 стак.; Яйцо куриное 10 шт.; Молоко 1/2 л; Лимон 2 шт.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Соль щепотка...
1 ч
Думаю, очень вкусно.