Профитроли с сырным кремом

onearendi

автор onearendi

11 отзывов
Рецепт профитролей с сырным кремом

Тэги:   несложный рецепт эклеров,  простые рецепты,  рецепты на день рождения,  рецепты на новый год.

Профитроли - традиционные французские булочки из заварного крема - в Париже начиняют как сладкими, так и несладкими начинками. Московские закуски Пьерик Бюро решил нафаршировать сырным кремом с укропом, петрушкой и луком-сибулет. Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт профитроли с ягодами и кремом.

Ингредиенты:

  • #огурец - 2 шт.
  • салат айсберг - 200 г
  • крабовое мясо - 200 г
  • кинза - небольшой пучок
  • смесь перцев свежемолотая - щепотка

Для сырного крема

  • оливковое масло - 70 мл
  • крем-сыр - 400 г
  • укроп - небольшой пучок
  • петрушка - небольшой пучок
  • лук-сибулет - несколько перышков
  • соль - 2 г

Для теста

  • соль - 1 г
  • вода - 60 мл
  • сыр твердый швейцарский - 75 г
  • молоко - 75 мл
  • сливочное масло - 60 г
  • мука в/с - 100 г
  • яйца - 2 шт.

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

День рождения, Новый год, Фуршет

Как приготовить

  1. Для теста воду соединить с молоком, добавить соль и растопленное сливочное масло. Поставить на небольшой огонь, постепенно всыпать муку. Ввести яйца. При этом постоянно помешивать массу деревянной лопаткой. В конце добавить тертый сыр. Довести до однородной консистенции.

  2. Готовое тесто выложить в кулинарный мешок и отсадить профитроли по 40 г на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке, разогретой до 180, в течение 35-40 минут. Важно: первые 25 минут не открывать духовку.

  3. Приготовить сырный крем. Укроп, петрушку и лук-сибулет мелко порубить. Перемешать с кремовым сыром, оливковым маслом и солью до однородной консистенции.

  4. Огурцы и салат айсберг мелко нарезать.

  5. У профитролей срезать верх и положить внутрь порезанные огурцы и салат айсберг. Сверху положить крем и крабовое мясо.

  6. При подаче украсить профитроли кинзой и посыпать смесью перцев.

На заметку:

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
yarastucu1994
yarastucu1994

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

atestofo
atestofo

А я делала профитроли с сырным кремом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Базюк Настасья
Базюк Настасья

Спасибо большое за рецепт профитролей с сырным кремом.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

elyonti
elyonti

Onearendi!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

ororor1994
ororor1994

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит профитроли с сырным кремом, оценили.

lera
lera

А меня удивил рецепт http://thekitchn.ru/vypechka/yeklery/zavarnye-profitroli-s-tvorozhnym-kremom. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

sisoucati1976
sisoucati1976

Onearendi, огромное спасибо за профитроли с сырным кремом!
Получилось с первого раза.

Буреева Катя
Буреева Катя

Рецепт отличный!
делаю профитроли с сырным кремом регулярно.

Дегтерева София
Дегтерева София

Onearendi, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

atestofo
atestofo

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Пашнева Алеся
Пашнева Алеся

Огромное спс за рецептик!!! =)

Рецепт Заварных профитролей с творожным кремом
Эклеры Заварные профитроли с творожным кремом

мука — 65 г; вода — 120 мл; масло сливочное — 50 г; яйцо — 2 шт.; творог — 200 г; халва — 150 г; брусника; соль...

30 мин

Рецепт Профитролей с ванильным заварным кремом
Эклеры Профитроли с ванильным заварным кремом

Нежные, тающие во рту пирожные с теплым ароматом ванили уж точно никого не оставят равнодушным Рецепт взят у Нина Niksya

1 ч 30 мин

Рецепт Профитролей с лимонным заварным кремом
Эклеры Профитроли с лимонным заварным кремом

масло сливочное - 100 г; вода - 250 мл; мука - 170 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; сахарный песок - 200 г...

180 мин

Рецепт Профитролей с ванильным кремом
Эклеры Профитроли с ванильным кремом

Вода (холодная) 1 стак.; Масло сливочное 1/2 пачки; Мука пшеничная 180 г; Соль 1/2 ч.л.; Яйца куриные (крупные) 4 шт.; Маскарпоне 200 г; Сахарная пудра 2 ст.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Шоколад...

1 ч