Профитроли с кофейным кремом

ustonoren

автор ustonoren

13 отзывов
Рецепт профитролей с кофейным кремом
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 341 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Профитроли - это небольшие заварные изделия из французской кухни. Профитроли готовятся с различными начинками - сладкими и несладкими. Предлагаю вам попробовать очень вкусные профитроли с кофейным кремом. Крем я использовала масляный с добавлением кофе. Эти замечательные пирожные можно подать к чаю или угостить гостей. Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт профитроли с ягодами и кремом.

Ингредиенты:

  • Тесто: вода 250 мл
  • Масло сливочное или маргарин 100 г
  • Соль (щепотка)
  • Мука 130 г
  • Яйца сырые 4 шт.
  • Крем: масло сливочное 200 г
  • Сгущенное молоко 110 г
  • Кофе черный растворимый 1 ч.л.
  • Кофе Латте сухой 2 ч.л.
  • Какао-порошок 1 ч.л.
  • Шоколад черный или молочный (для покрытия профитролей) 50 г

Повод:

К чаю

Как приготовить

  1. Влить воду в кастрюлю, добавить кусочки сливочного масла или маргарина, соль. Довести все до кипения и расплавления масла.

  2. Всыпать в кипящую смесь просеянную муку, быстро замешивая ложкой тесто. Подержать тесто на огне минуты 2 (все время перемешивая). Заварное тесто готово! Остудить его до теплого состояния.

    профитроли с кофейным кремом
  3. Далее вбивать в тесто по одному яйца. Каждое яйцо тщательно вмешивать в тесто (до однородности).

    профитроли с кофейным кремом
  4. Тесто получится нежное, похожее на густой крем.

    профитроли с кофейным кремом
  5. С помощью специальной насадки кулинарного шприца отсадить тесто на застеленный пергаментом противень в виде небольших шариков. Сделать это можно и чайной ложкой.

    профитроли с кофейным кремом
  6. Выпекать профитроли в предварительно разогретой до 190-200 градусов 15 минут, далее температуру убавить до 170 градусов и выпекать еще 15 минут. Готовым профитролям дать полностью остыть.

    профитроли с кофейным кремом
  7. Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить миксером до пышного состояния. Продолжая взбивать частями добавить сгущенное молоко. Также добавить в крем два вида кофе и какао-порошок. Взбить еще раз и крем охладить в холодильнике. Крем получается очень вкусным.

    профитроли с кофейным кремом
  8. Начинить остывшие профитроли подготовленным кофейным кремом (это можно сделать кулинарным шприцем со специальной насадкой). Шоколад растопить на водяной бане и смазать им верх профитролей и поместить их в холодильник минут на 20. Посыпать готовые пирожные немного сахарной пудрой. Подать профитроли к чаю. Приятного аппетита!

    профитроли с кофейным кремом

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
urese
urese

Я приготовила профитроли с кофейным кремом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Базюк Настасья
Базюк Настасья

Первый раз сделала сама профитроли с кофейным кремом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

lorer1977
lorer1977

Спасибо большое за рецепт профитролей с кофейным кремом, ustonoren.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Кадасемчук Валентина
Кадасемчук Валентина

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Бикетова Лиза
Бикетова Лиза

Ustonoren, получилось зашибись!

anyusha98
anyusha98

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

soteseds
soteseds

Кто-нибудь готовил заварные профитроли с творожным кремом по этому рецепту? понравилось?

inka
inka

Готовила профитроли с кофейным кремом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит профитроли с кофейным кремом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

arina85
arina85

Вкусна

otsoslofu
otsoslofu

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Морген Зоя
Морген Зоя

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

tanechka80
tanechka80

Спасибо!
Все здорово получилось!

polina99
polina99

Ustonoren, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила профитроли с кофейным кремом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Рецепт Мини-торта из мокко-профитролей со сливочным кремом, кофейным муссом и белым шоколадом
Эклеры Мини-торт из мокко-профитролей со сливочным кремом, кофейным муссом и белым шоколадом

Мокко-профитроли я делаю давно, они со вкусом кофе. В этот раз решила сделать не только профитроли, но и мини-тортик из них, немного пофантазировав. Сливочный крем, кофейный мусс, шоколад прекрасно подружились. Любителям кофе, я думаю, понравится.

1 ч 40 мин

Рецепт Заварных профитролей с творожным кремом
Эклеры Заварные профитроли с творожным кремом

мука — 65 г; вода — 120 мл; масло сливочное — 50 г; яйцо — 2 шт.; творог — 200 г; халва — 150 г; брусника; соль...

30 мин

Рецепт Профитролей с ванильным заварным кремом
Эклеры Профитроли с ванильным заварным кремом

Нежные, тающие во рту пирожные с теплым ароматом ванили уж точно никого не оставят равнодушным Рецепт взят у Нина Niksya

1 ч 30 мин

Рецепт Профитролей с лимонным заварным кремом
Эклеры Профитроли с лимонным заварным кремом

масло сливочное - 100 г; вода - 250 мл; мука - 170 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; сахарный песок - 200 г...

180 мин