Любителям эклеров предлагаю приготовить рецепт профитроли.
Профитроли с грибами
Ингредиенты:
- Вода 120 мл
- Молоко 120 мл
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 1/2 чайной ложки
- Шампиньоны 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр 200 г
- Сметана 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить до тех пор, пока масло не смешается с остальными ингредиентами, примерно 2 минуты.
-
Снять смесь с огня и начать постепенно вводить муку, хорошо размешивая.
-
В получившееся тесто по одному вводить яйца, продолжая хорошо размешивать.
-
Положить тесто в кондитерский мешок, отсадить на противень и выпекать 10 минут при 220 градусах, а потом при 190 градусах до коричневой корочки. Дать остыть.
-
Для начинки мелко нарезать лук, жарить на масле до прозрачности.
-
Добавить мелко нарезанные грибы и сметану, тушить до полного испарения жидкости или до готовности.
-
В грибы добавить тертый сыр, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Остудить до комнатной температуры.
-
Начинить профитроли при помощи чайной ложки, делая незаметные надрезы на основании.
Буду пробовать приготовить профитроли с кофейным кремом.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
anyuta98
Просто фантастика!!!
наконец профитроли с грибами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Илкина!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Коровина Марианна
Илкина, спасибо огромное за рецепт профитролей с грибами!
делаю уже 5-й раз!
Умка Люда
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Ариша Пчёлина
Как вкусно! Я полюбила профитроли с грибами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
todalfion
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе профитроли с грибами в коллекцию рецептов.
nastasya
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Полтавченко Даша
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
rimma
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
idene
Илкина, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
gotseva_89
Просто замечательно…
mavrina_91
Не умею готовить в принципе вообще, а профитроли с грибами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
профитроли с грибами съели за один присест!
sashayowr
Илкина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от профитролей с грибами!
Эклеры Закусочные профитроли с лососем
Закусочные профитроли с лососем украсят праздничный стол, будничный и фуршетный. Начинки можно изменять, это могут быть и грибы, и мясо.
50 мин
Эклеры Профитроли с ванильным кремом
Вода (холодная) 1 стак.; Масло сливочное 1/2 пачки; Мука пшеничная 180 г; Соль 1/2 ч.л.; Яйца куриные (крупные) 4 шт.; Маскарпоне 200 г; Сахарная пудра 2 ст.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Шоколад...
1 ч
Эклеры Профитроли с черничным кремом
Очень простой и незатратный способ приготовления французских заварных пирожных. Творожно-черничный крем придает им особую нежность.
40 мин
Эклеры Профитроли с заварным кремом
Профитроли с заварным кремом - вкусные и нежные! Такие профитроли порадуют даже самых взыскательных сладкоежек. А готовить их совсем несложно. Приступаем к приготовлению профитролей.
1 ч
Илкина, спасибо за новый вариант профитролей с грибами.
Нужно будет обязательно попробовать