После приготовления торта "Опера" меня впечатлил бисквит. Решила его приготовить отдельно, уже с очищенным миндалем. Получился нежный воздушный бисквит к которому можно использовать практически любой крем. Для тех кто любит послаще ганаш, кто любит нежный вкус взбитые сливки или сметано-творожный крем. Мой вариант рулета с бисквитом "Джоконда" получился со сладким насыщенным вкусом. Любителям выпечки предлагаю приготовить рецепт творожно-маковый рулет.
Весенний рулет
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 1761 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- миндальная мука - 225 г
- сахарная пудра - 225 г
- мука - 100 г
- масло сливочное - 60 г
- шоколад белый - 200 г
- молоко - 125 г
- сливки - 60 г
- джем - 200 г
- бисквит - по вкусу
- яйцо - 6 г
Как приготовить
-
Если у вас нету миндальной муки можно использовать обычный миндаль. Очистить миндаль от шкурки, для этого залить его кипятком оставить 10 минут. Затем высушить в духовке.
-
Очищенный и высушенный миндаль измельчить в блендере. Добавив к миндалю 1 ст. сахара.
-
.
-
Миндаль смешать с сахарной пудрой.
-
Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.
-
К миндальной смеси добавить яйца
-
Взбивать до увеличения в объеме. Масса должна стать светлее.
-
.
-
Добавить половину взбитых белков.
-
Затем муку.
-
Оставшиеся белки и растопленное масло.
-
Форму застелить пергаментной бумагой, немного смазать растительным маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов, 7-10 минут, до светло-золотого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
.
-
Готовый бисквит выложить на полотенце и скрутить в рулет. Оставить остывать.
-
Приготовить крем ганаш. Молоко, сливки довести до кипения. добавить шоколад. Снять с огня, перемешать чтобы шоколад растаял. Добавить масло. Охладить. После охлаждения взбить.
-
Остывший бисквит развернуть, нанести клубничный джем.
-
Сверху крем.
-
Аккуратно свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 2 часа.
-
После охлаждения торт покрыть растопленным шоколадом или взбитыми сливками или же просто притрусить пудрой. В моем варианте рулет сверху притрушен пудрой, на пудру нанесено полоски разноцветного шоколада и добавлены мои любимые бабочки.
-
.
-
.
-
Приятного Вам аппетита.) !
Буду пробовать приготовить шоколадный рулет.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
ejomusomi
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
miroslava
Оксанка, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении весеннего рулета.
todalfion
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
shipovskaya_71
Большое спасибо, доступно и все ясно.
deeva_97
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Поля Аська
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Выпечка Венгерский рождественский рулет Бейгли
Необычной формы рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и мака. Нереально вкусно.
1 ч
Выпечка Шоколадно-трюфельный рулет
Очень вкусный шоколадный рулет с кремово-шоколадным ассорти и хрустящей посыпкой, который чем-то напоминает трюфель, только с более нежной начинкой.
120 мин
Выпечка Венгерский ореховый рулет
Ореховую выпечку любят многие, она подкупает своим ароматом, вкусом и нравится всем сладкоежкам! Рулет не сложный в приготовлении, можно даже увеличить порцию и испечь два, если у Вас большая семья. Не пожалеете. У нас исчез очень быстро!
2 ч
Выпечка Быстрый яблочный рулет
Хотите угостить гостей вкусной яблочной выпечкой? Посмотрите, как приготовить быстрый яблочный рулет отличный рецепт выпечки на скорую руку, который спасет вас, если гости уже на пороге.
60 мин
Спасибо! Клевенько!