Любителям пончиков предлагаю приготовить рецепт пончики.
Французские пончики
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 368 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука 500 г
- дрожжи 18 г
- сахар 50 г
- соль 10 г
- яйца куриные 5 шт.
- вода 75 г
- масло сливочное 200 г
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
В миску положить муку, соль, сахар, дрожжи (дрожжи и соль должны лежать в разных частях миски), яйца и воду. Масло, порубленное кубиками, отправить в холодильник.
-
Перемешать миксером до тех пор, чтобы в тесте не оставалось следов муки.
-
Тремя партиями вмешать в тесто масло до тех пор, пока в тесте нельзя будет разглядеть кусочков масла. Если ручной миксер не справляется, можно домешать масло руками, а еще лучше действовать на этом этапе кондитерским скребком, чтобы масло не растопилось от тепла рук.
-
Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
-
Разделить тесто на две части (ту, которая пока не используется, снова накрыть пленкой и отправить в холодильник, чтобы тесто лишний раз не нагревалось). Тесто скатать в шар и раскатать скалкой до толщины 0,4 0,5 см.
-
Вырезать круги диаметром 6 7 см.
-
В каждом проделать большим пальцем (или как удобно) в середине дырку
-
Завернуть один край круга внутрь отверстия.
-
Должен получиться узелок.
-
Старайтесь не держать будущие пончики долго в руках, чтобы опять-таки избежать подтаивания.
-
Литр подсолнечного масла нагреть в кастрюле до 170 180 градусов (не выше). Обжаривать пончики партиями, переворачивая их в масле, чтобы они стали золотистыми со всех сторон и равномерно прожарились.
-
Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Посыпать сахарной пудрой и готово!
-
Приятного аппетита! Советы: Совсем правильно при приготовлении этих пончиков, после того как тесто два часа провело в холодильнике, сформировать из него шар, снова накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
-
Выбирайте для жарки большую кастрюлю (например, пятилитровую), чтобы образующаяся при каждой закладке пена не убежала.
-
После обжаривания первой партии попробуйте один пончик, чтобы убедиться, что внутри он не остался сырым. Если пончик снаружи зажарился, а внутри сырой, значит, температура масла очень высокая, и пончик не успевает прожариться.
Буду пробовать приготовить пончики классические.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Кристина Счесник
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант французских пончиков
Дария Анисенко
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
tanechka80
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
ororor1994
Спасибо!
Все здорово получилось!
Мухтабарова Маша
Спасибо за отличный рецепт!
Сарбайцева Маша
А я готовила французские пончики уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Михайлович!!!
uteses1977
А реально это кто-нибудь готовил?
Роза Курузова
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще французские пончики я не очччччень, но французские пончики — на пятёрку)))
antedari
Это было превосходно...
чуть французские пончики вместе с пальцами не слопала)
osper1992
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Мьётто Евгения
Спасибо! Клевенько!
Пончики Бездрожжевые пончики
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить бездрожжевые пончики. Для получения пышной выпечки совсем не обязательно использовать дрожжи. И сегодня я вам это докажу! Вкусный десерт всем на радость!
60 мин
Пончики Пончики с шоколадом
Мука пшеничная - 700 г; Дрожжи сухие - 12 г; Молоко (3,2%) - 350 мл; Вода кипячёная - 80 мл; Масло сливочное - 50 г; Куриные желтки - 3 шт.; Сахар - 50 г; Сахарная пудра - 75 г; Чёрный колотый шоколад - 120 г; Масло подсолнечное - 180 мл...
1 ч 30 мин
Пончики Пончики Ереванские
1 ст. теплого молока (или воды); 11 гр. сухих дрожжей (1 ст.л.); 1 яйцо; 2 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. сахара; щепотка соли; Мука (у меня ушло примерно 500 г); 1 яйцо; 1 ст. молока; 0,5 стак. сахара; 1-2 ст.л. муки; 50 гр. сливочного масла (можно обойтись без него); ванилин...
2 ч
АААААА как вкусно глядя на французские пончики слюнки потекли ручьем!!:D