Богатая по составу и насыщенная по вкусу, уютная фокачча "по-деревенски". Любителям лепешек предлагаю приготовить рецепт луковую фокаччу.
Фокачча по-деревенски — focaccia rustica
Ингредиенты:
- грудинка копченая - 50 г
- молоко - 100 мл
- вода - 2 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мука - 400 г
- дрожжи свежие - 1 пакет
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
Как приготовить
-
Грибы замочить в теплой воде на 15-20 минут. После чего, слить воду, осушить грибы бумажным полотенцем и перемолоть в миксере.
-
Перемолоть в миксере также 50 г копченой грудинки. И обжарить на сухой сковороде (будет достаточно того жира, что выделиться от самого бекона...) Обжаренный бекон переложить на тарелку и отставить.
-
В той же самой сковородке обжарить грибы на сильном огне 3-4 минуты.
-
В небольшом ковшике нагреть молоко и добавить к нему воду и оливковое масло.
-
В большой миске смешать просеянные муку, дрожжи, сахар и соль.
-
Сделать углубление и добавить в сухую мучную смесь сначала грибы с грудинкой.
-
...затем влить молочную смесь.
-
Как следует перемешать и замесить тесто. (мне потребовалось добавить еще 2 ст. л. воды..., уж очень жарко было сегодня)
-
Готовое тесто выложить в смазанную оливковым масло форму (28 см) и распределить по форме. Накрыть полотенцем и поставить в защищенное от сквозняков тихое место на 2 часа.
-
Кончиками пальцев придавить поверхность фокаччи. Смазать ее оливковым маслом и присыпать крупной солью. Выпекать в разогретой до 220 С духовке 15-18 минут.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить фокаччу с вялеными помидорами и базиликом.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
elintow
Фокачча по-деревенски — просто СУПЕР!!!
Хаметгалеева София
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
hedand2004
Вчера сделала http://thekitchn.ru/vypechka/lepeshki/fokachcha-s-olivkami. А сегодня приготовлю фокаччу по-деревенски.
Васильчикова Нюта
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Дария Махмудова
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
edindup1991
Фокачча по-деревенски очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
ardepri
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - burro.salvia ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
hirea
Burro.salvia, умничка!
Какой аппетитный рецептик focaccia rustica сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Курсова Кира
Все понятно и наглядно в рецепте focaccia rustica.
Готовить с burro.salvia одно удовольствие!
Аида Рахманина
Спасибо!!!
focaccia rustica СУПЕР!!!
anyusha
Burro.salvia, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила focaccia rustica!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
ejomusomi
Фокаччи по-деревенски просто супер, мои гости все были в восторге!!! burro.salvia, спасибо!
maltov_91
Burro.salvia, спасибо вам огромное!!!
фокачча по-деревенски супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Лепешки Фокачча с тапенадой и вялеными томатами
Итальянская фокачча! Готовится просто, съедается быстро! Очень вкусно! Мягкая, пышная, легкая в приготовлении. Одинаково вкусна с супом, чаем, кофе. Разнообразие начинок может свести с ума и удовлетворить любого!
1 ч 30 мин
Лепешки Фокачча с помидорами и рикоттой
Пшеничная мука 600 г; Сыр рикотта 150 г; Вяленые помидоры в масле 100 г; Соль 1 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Орегано по вкусу; Розмарин по вкусу; Шалфей по вкусу; Вода 1 стак....
35 мин
Лепешки Фокачча с сыром и базиликом
Фокачча с сыром и базиликом - еще один способ приготовления традиционного итальянского хлеба. Мягкий, хрустящий, ароматный, только что испекшийся хлеб фокачча - непременный атрибут хорошей трапезы.
190 мин
Лепешки Фокачча с помидорами черри
Фокаччу готовят с ароматными травами, с сыром и овощами. Сегодня как раз последний вариант. Расскажу, как приготовить фокаччу с помидорами черри. Ее можно есть просто так или подать к любому блюду.
200 мин
Burro.salvia, спасибо.
Вчера попробовала фокаччу по-деревенски сделать.
Все получилось.