Что такое аджарские хачапури? Восточное сырное блюдо из дрожжевого теста в виде пирога с запеченным яйцом. Аджарские хачапури отличаются от грузинских тем, что готовятся всегда из дрожжевого теста. Любителям хачапури предлагаю приготовить рецепт хачапури.
Аджарские хачапури
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 285 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л. (с горкой)
- Мука пшеничная — 3 стак. (дополнительно нужна будет мука для работы на столе)
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль, перец, специи — 1 ч.л.
- Сыр твердый — 600 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Яйцо — 8 шт. (1 для теста, 1 для смазки, 6 для каждого хачапури (из расчета: 1 на каждый))
Повод:
На обед, На полдник
Как приготовить
-
В глубокую емкость просейте муку.
-
В стакане теплого молока разведите быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку соли.
-
Дрожжи разведите в молоке до полного растворения, введите их в муку. Вбейте 1 яйцо, замесите тесто. Когда тесто соберется в ком, влейте растительное масло. Снова замесите тесто. Получится вот такой шарик.
-
Затяните миску пищевой пленкой, дайте тесту подняться. Время для подьема 1,5-2 часа. Тесто увеличится втрое.
-
Готовое тесто следует обмять и разделить на 6 частей.
-
На присыпанном мукой столе раскатайте один шарик теста в пласт.
-
Натрите на терке твердый сыр. Я использую "Адыгейский" или "Кавказский" сулугуни.
-
На каждый пласт теста выложите по 3-4 ст. ложки натертого сыра.
-
Подверните края, придав форму лодочки. Скручивайте края теста к центру.
-
Переложите подготовленные хачапури на противень. Края теста необходимо смазать взбитым яйцом.
-
Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Выпекайте хачапури в духовке 10 минут. Достаньте противень с хачапури из духовки. На каждый хачапури выложите по 1 куриному яйцу не повредив желтка. Верните хачапури в духовку, запекайте еще 15 минут.
На заметку:
Очень вкусные хачапури с сыром и яйцом напомнили нам сразу о лете, солнце, тeплых днях, а мужу ещe и о том, как багата и вкусна восточная кухня. Угощайтесь и вы! А я пока подробно расскажу и покажу, как приготовить аджарские хачапури. Запоминайте!
Буду пробовать приготовить хачапури по-грузински.
Рецепт аджарских хачапури приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
selonci1976
Сделала аджарские хачапури впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
atofr1979
А реально это кто-нибудь готовил?
Лизавета Гараж
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе аджарские хачапури в коллекцию рецептов.
Домахина Алена
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик аджарских хачапури
alamira1999
Спасибо за шедевры!!!
korotynskaya_73
Спасибо! Клевенько!
atenou1984
Это очень - очень вкусный рецепт!
dendait
Очень круто получилось!
Хачапури Хачапури по-имеретински
Вкусные, сочные, с ароматной корочкой грузинские лепешки с сыром - отличная закуска или даже блюдо на ужин. Классический рецепт хачапури по-имеретински поможет Вам приготовить их прямо дома.
60 мин
Хачапури Грузинское хачапури
Грузинские хачапури бывают мегрельские, имеретинские, по-аджарски и т. д. А мы будем готовить хачапури самых популярных видов - в виде лепешки с сырной начинкой и в виде лодочки. Готовим, это просто!
60 мин
Хачапури Хачапури на шампуре
Хачапури это не просто национальное блюдо, а грузинское национальное достояние! Блюдо Хачапури (хачо - это творог по-грузински, а пури - хлеб) было официально запатентовано Грузией в 2011 году для защиты торгового названия хачапури. Думаю, что это правильно, ведь тот продукт, который частенько продают у нас под тем же названием, ничего общего не имеет с оригиналом. Чтобы отведать настоящий хачапури, причем все его разновидности, нужно совершить гастрономический тур на его родину, в Грузию. Либо нагрянуть ко мне в гости:-
30 мин
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)