Чесночный суп пюре

oderi1978

автор oderi1978

16 отзывов
Рецепт чесночного супа пюре
  • Время подготовки: 1 ч
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 118 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт супа-пюре,  классические супы.

Суп из запеченного чеснока с луком, сливками и крепленым вином. Можно подать такой суп с гренками и тертым сыром. Любителям супа-пюре предлагаю приготовить рецепт суп-пюре с курицей.

Ингредиенты:

  • 4 головки чеснока
  • 50 мл оливкового масла
  • 75 г сливочного масла
  • 4 лука порея, нарезать
  • 1 луковица, нарезать
  • 6 ст.л. муки
  • 1 л бульона
  • 75 мл хереса или другого крепленого вина
  • 1 стак. сливок
  • 1 ст.л. лимонного сока, или по вкусу
  • соль и молотый белый перец по вкусу
  • 2 ст.л. рубленого лука-резанца или другой зелени

Как приготовить

  1. Срезать верхушку (5-6мм) с головок чеснока. Поместить в мелкую форму для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 1 час при температуре 180 С. Слегка охладить. Выдавить содержимое каждого зубчика, надавливая одновременно большим и указательным пальцем. Измельчить.

  2. В суповой кастрюле растопить масло. Добавить чеснок, нарезанный мелкими кольцами порей, и лук. Готовить, пока лук не станет прозрачным, примерно 8 минут. Добавить муку и готовить еще 10 минут, иногда помешивая. Влить горячий бульон и вино. Готовить 20 минут, иногда помешивая.

  3. Пюрировать с помощью блендера. Затем влить сливки и варить на очень медленном огне 10 минут, чтобы суп слегка загустел. Не доводить до кипения! Добавить лимонный сок, соль, перец по вкусу.

  4. Разлить по тарелкам, украсить рубленым луком-резанцем или другой зеленью.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
lonerin1997
lonerin1997

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

asedesa
asedesa

Отлично. Очень понравилось.

antonina
antonina

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

evgeniya99
evgeniya99

Приготовила.
Едим.
Но от чесночного супа пюре я ожидала бО'льшего!!!

fernando_82
fernando_82

Может пригодится кому рецептик супа-пюре чесночного. Просто и быстро.

bezgodova_98
bezgodova_98

Oderi1978, спасибо за рецепт чесночного супа пюре!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

gimyomo
gimyomo

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Митинская Люда
Митинская Люда

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Коровина Марианна
Коровина Марианна

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

isedgou
isedgou

Чесночный суп пюре просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

olesya
olesya

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Махина Маша
Махина Маша

Oderi1978, спасибо за рецепт чесночного супа пюре! Обязательно приготовлю :)

edisen1991
edisen1991

Спасибо за рецепт чесночного супа пюре.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Гребенкина Людочка
Гребенкина Людочка

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

laralengi
laralengi

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

arisha71
arisha71

Спасибо, oderi1978!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим чесночный суп пюре как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Рецепт Супа-пюре из шампиньонов
Суп-пюре Суп-пюре из шампиньонов

Потрясающий молочный суп-пюре из шампиньонов. Готовится очень быстро, а получится нежный однородный грибной суп со сливочным вкусом и приятной консистенцией.

60 мин

Рецепт Диетического супа-пюре
Суп-пюре Диетический суп-пюре

брокколи 20 г; капуста цветная 400 г; картофель 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; лук 2 шт.; чеснок (зубчики) 3 шт....

30 мин

Рецепт Супа-пюре из чечевицы
Суп-пюре Суп-пюре из чечевицы

Ароматный суп для осенних дней.

30 мин

Рецепт Супа-пюре со свеклой
Суп-пюре Суп-пюре со свеклой

свекла - 500 г; картофель - 4 шт.; овощной бульон - 1 л; винный уксус красный - 1 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; сливки - 200 мл; перец - по вкусу; паприка красная - ½ ч.л.; базилик сушеный - ½ ч.л....

1 ч