Окрошка на бульоне

lesya94

автор lesya94

12 отзывов
Рецепт окрошки на бульоне
  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 63 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт окрошки,  куриный суп.

Окрошка на бульоне одна из многочисленных разновидностей приготовления окрошки. На чем ее только не делают: на воде, на квасе, на сыворотке или на кефире И каждый из этих рецептов по-своему оригинален и имеет замечательный вкус.

Чаще всего окрошку мы едим именно летом, когда наши грядки полны свеженьких ингредиентов и не нужно далеко за ними ходить. Это блюдо принято кушать в охлажденном виде, ведь именно тогда усиливаются все его вкусовые качества.

Чтобы приготовить окрошку на бульоне, нам понадобится тот же перечень продуктов, что и для любого другого рецепта окрошки. Только в этом рецепте нам необходимо будет куриное филе, на основе которого мы будем готовить бульон.

Если сейчас как раз тот момент, когда вы собрались приготовить вкусную окрошку на бульоне в домашних условиях, то наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам в этом. Любителям окрошки предлагаю приготовить рецепт окрошку.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 1 шт.
  • Куриное яйцо 5 шт.
  • Огурцы некрупные, 2 шт.
  • Вареная колбаса 200 г
  • Свежая зелень по вкусу
  • Картофель некрупный, 4 шт.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Лимонная кислота на кончике ножа
  • Сметана для заправки

Как приготовить

  1. Возьмите кастрюлю, в которой вы будете готовить бульон, налейте воды (около двух литров) и положите в нее куриное филе. Не забывайте снимать пенку в процессе варки, так как бульон обязательно должен быть прозрачным. Посолите и поперчите бульон, добавив в него лавровый листик.

  2. Нарежьте картошку небольшими ровными кубиками и подождите, пока бульон прокипит 20 минут. После этого засыпьте картошку в кастрюлю и варите до готовности.

    окрошка на бульоне
  3. Сейчас, пока варится картошка, возьмите 5 яиц и отварите их вкрутую. Желтки и белки разделите. Белки мелко порезать в одну посуду.

    окрошка на бульоне
  4. Желтки нужно натереть на мелкой терке в другую посуду.

    окрошка на бульоне
  5. Берем свежие огурцы и нарезаем их некрупными кубиками. Тоже в отдельную тарелку.

    окрошка на бульоне
  6. Мелко нарезаем зелень и зеленый лук и делаем заправку для окрошки.

    окрошка на бульоне
  7. Теперь берем другую кастрюлю и засыпаем в нее все порезанные ингредиенты, режем колбасу тоже некрупными кусочками.

    окрошка на бульоне
  8. Когда мясо и картошка сварились, выключаем бульон, извлекаем из него мясо, крошим мелкими кусочками и возвращаем обратно в бульон. Ждем, пока он остынет до комнатной температуры.

    окрошка на бульоне
  9. В уже остывшую окрошку добавляем все остальные ингредиенты, солим, перчим, пробуем на вкус, добавляем специи, если не хватает, и отправляем в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения окрошка готова к употреблению.

  10. Приятного аппетита!

    окрошка на бульоне

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ukolova_82
ukolova_82

УУУХХХ вот это окрошка на бульоне.
Супперрр…спасибо…

elizaveta82
elizaveta82

Lesya94, спасибо за рецепт окрошки на бульоне! Обязательно приготовлю :)

Лидия Смоленцева
Лидия Смоленцева

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Галка Харитоненко
Галка Харитоненко

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

idifitse
idifitse

Девочки, давайте поговорим про окрошку мясную. Сегодня приготовила, понравилось.

alalatr
alalatr

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

antropova_87
antropova_87

Lesya94, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

mavrina_75
mavrina_75

Очень круто получилось!

asino1982
asino1982

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

tanechka80
tanechka80

Таким способом обязательно попробуем приготовить окрошку на бульоне! спасибо!

zina
zina

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Бобровская Людмила
Бобровская Людмила

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Рецепт Окрошки сыроедческой
Окрошка Окрошка сыроедческая

Мой рецепт сыроедческой окрошки предназначен для тех, кто еще употребляет кисло-молочные продукты. Хотя кефир здесь запросто можно заменить на квас, минералку или воду. Готовим окрошку для сыроедов!

20 мин

Рецепт Сыроедческой окрошки
Окрошка Сыроедческая окрошка

Самый быстрый рецепт приготовления овощной тертой окрошки из сырых овощей и зелени.

10 мин

Рецепт Окрошки деревенской
Окрошка Окрошка деревенская

Кто-то такое блюдо и окрошкой-то не назовет, просто суп холодный летний. Но в нашей семье этот суп называется деревенской окрошкой и летом готовится практически в любой солнечный и жаркий день. Легкий витаминный суп можно сочетать с вареным картофелем, вареной форелью, пряной килькой и даже с кусочком сала. Суп очень прост в приготовлении.

5 мин

Рецепт Окрошки без колбасы
Окрошка Окрошка без колбасы

Холодные супы моя слабость, особенно в летнюю жару. Если вы тоже любите легкие и аппетитные охлаждающие блюда, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот простой и полезный рецепт!

60 мин