Тэги: простой рецепт борща, простые рецепты, куриный суп, суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины, суп из говядины, суп с мясом.
Любителям борща предлагаю приготовить рецепт борщ.
Настоящий кубанский борщ
Ингредиенты:
- мясо (свинина, говядина на кости, курица) 800 г
- свекла (розовая) 1 шт.
- пастернак 1 шт.
- картофель 2 шт.
- помидоры 4 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- перец болгарский 2 шт.
- капуста белокочанная 300 г
Как приготовить
-
Настоящий кубанский борщ готовится из треех видов мяса,13 овощей и трав. Главный принцип - каждый последующий ингредиент кладется только после закипания предыдущего. В результате овощи не перевариваются, вкус борща получается очень насыщенным. Сварить бульон (в зависимости от вида мяса это займет 1-2,5 часа), процедить, мясо нарезать кубиками и отправить обратно в кастрюлю.
-
Для кубанского борща используется розовая борщевая свекла, она не окрашивает бульон и не такая сладкая, как обычная бордовая. Свеклу и пастернак натереть на терке или нарезать мелкой соломкой и спассеровать на сливочном масле. Не зажаривать! Добавить в бульон и поставить кастрюлю на средний огонь. Почистить картофель, нарезать небольшими брусочками, слегка обжарить и добавить в борщ после закипания свеклы. Один помидор разрезать на тонкие ломтики и отправить в кастрюлю к картофелю.
-
Сделать заправку: 2 помидора и 1 болгарский перец измельчить в кашицу при помощи блендера или мясорубки. Получившуюся кашицу вылить в кастрюлю после закипания предыдущих ингредиентов.
-
Теперь очередь зажарки: репчатый лук мелко нарезать и спассеровать до прозрачности, добавить измельченную на терке морковь, тушить до мягкости моркови. Кубиками нарезать помидор и добавить к луку и моркови, тушить до тех пор, пока помидор не пустит сок. Половинку болгарского перца нарезать соломкой и добавить в зажарку, тушить до полуготовности перца. После закипания добавить зажарку в борщ. На этом этапе можно добавить пару тоненьких колечек острого перца. Мелко нашинковать капусту и выложить в кастрюлю после закипания.
-
Как только капуста начнет кипеть, добавить мелко нарезанную зелень и через минуту накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить настоящий украинский борщ с пампушками.
Комментарии к рецепту
4 / 5
demeeva_77
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Юсаева Саша
Девочки, настоящий кубанский борщ объедение.
Супер.
Талечка большое спасибо!!!
kristina
Рецептик супер!!:)
Ксюша Байдалина
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Ольга Чупрова
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих настоящего кубанского борща он не ел.
tirorillu1995
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Анюта Рожко
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить настоящий кубанский борщ.
О результате напишу позже.
pertenean1978
Талечка, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от настоящего кубанского борща!
Аржакова Элла
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Борщ Борщ с пампушками
Как все мы знаем что у каждой хозяйки свой рецепт борща) делюсь своим рецептом. Признаюсь, что борщ училась готовить достаточно долго, и с помощью своего мужа все же нашла тот вариант борща который нравился ему и мне).
2 ч
Борщ Борщ из баранины
Хотите вкусный, сытный и ароматный борщ? Приготовьте его с бараниной и насладитесь неповторимым вкусом!
1 ч
Борщ Борщ со шпинатом
Перед вами весьма интересный вариант, как приготовить борщ со шпинатом. В отличии от классического варианта со щавелем, он получается более нейтральным по вкусу и весьма аппетитным.
120 мин
Борщ Пасхальный борщ
говядина — 500 г; свекла — 2 шт.; картофель — 5 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; корень петрушки; сахар; имбирь; черный перец; соль...
1 ч 30 мин
Это какой-то шедевр!!!
Талечка, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.