Тэги: простой рецепт соуса песто, вкусные соусы.
Удивительно, но из черемши можно приготовить соус аналогичный знаменитому песто из базилика. И получается не менее вкусно и пикантно! Любителям соуса песто предлагаю приготовить рецепт слойки со свекольным песто и селедкой.
Для приготовления такого соуса песто не потребуется чеснок!
Черемша (или медвежий лук, калба), первая весенняя зелень, благодаря своему чесночному привкусу уже обеспечит этот яркий вкусовой нюанс.
Можно приготовить песто из черемши так, чтобы его хватило на несколько раз, но следует учесть, что нежелательно хранить соус дольше недели. Также нужно следить, чтобы поверхность соуса все время была покрыта тонким слоем оливкового масла. Так есть резон готовить песто небольшими порциями, чтобы хватило на один-два раза.
Подготовьте необходимые продукты для приготовления песто из черемши. Листочки должны быть максимально молоденькими.
Тщательно промойте черемшу и промокните ее чистым полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Особенно это актуально, если предполагается, что соус будет какое-то время храниться в холодильнике.
Избыток влаги может способствовать скорой порче песто из черемши.
Нарежьте черемшу крупными кусочками.
Далее черемшу и кедровые орешки требуется измельчить в максимально однородную массу при помощи погружного блендера, мясорубки. Удобнее всего измельчать продукты в чаше блендера, если таковая имеется.
Добавьте в полученную массу оливковое масло, соль и черный молотый перец. Измельчите еще раз.
Добавьте тертый пармезан и немного лимонного сока. Перемешайте песто из черемши. Попробуйте его на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли, перца или лимонного сока.
Соус готов, можно подавать его к спагетти, к картофельному пюре или как намазку к свежему хлебу.
Буду пробовать приготовить лазанья с индейкой и соусом песто.
Очень вкусно! Люблю песто из черемши!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Чудненький рецепт)))
Я слабо разбираюсь в песто из черемши, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Tsybanyova_72, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта песто из черемши!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Думаю приготовить thekitchn.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-vesennii-s-pesto, кто-нибудь пробовал?
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Большое спасибо так вкусно
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Рийет известен в кулинарии с 15 века и являлся способом хранения мяса на зиму французскими крестьянами: мясо плотно набивали в стеклянные банки и заливали слоем жира, в котором оно варилось. По сути, это та же русская тушенка. Конечно, борцов с холестерином рийет может повергнуть в настоящий ужас. Тем не менее, парадокс французской кухни заключается, в том, что, несмотря на чудовищную ее жирность, большинство французов не страдают от избытка холестерина, а живут долго, сытно и счастливо. Соус Ромеско известен в Испании с 15 века. Это больше рыбный соус, но, я посчитал его вполне уместным и к этому блюду, учитывая, что в состав своего Ромеско я ввел запеченный на гриле лук-порей. Луку-порею, или кальсоту, как его называют в Испании, посвящен гастрономический фестиваль Кальсотада. Многие рестораны в Каталонии специализируются именно на нем: клиентам приносят большие нагрудники, перчатки и пучки печеного лука, который они очищают сами и едят с соусом Ромеско.
30 мин
Лук репчатый 1 головка; Овощной бульон 2 л; Лук-порей 1 шт.; Морковь 1 шт.; Фенхель 1 головка; Стебель сельдерея 2 шт.; Чеснок 4 зубчика; Картофель 4 шт.; Свежий тимьян 2 столовые ложки; Фасоль в томатном соусе 1 банка; Помидоры в собственном соку 1 банка; Песто 3 столовые ложки...
30 мин
Начинка этих тарталеток состоит из вариации на тему песто, королевских креветок и помидорчиков черри, а основа сделана из несладкого рубленого теста. Все очень гармонично сочетается и получается вкусная и эстетичная закуска. Всего получается около 8-10 тарталеток.
1 ч 20 мин
Предлагаю вам приготовить вкусный и питательный картофельной салат с добавлением трех видов лука и черемши. Он будет хорош и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Картофель лучше использовать не крупный, а с приближением лета прекрасно подойдет и молодой картофель. Угощайтесь!
45 мин
Я делала песто из черемши по рецепту tsybanyova_72, мне понравилось.
Даже брату, который песто из черемши не любит,понравилось!