Минестроне весенний с песто

Гнедина Нюта

автор Гнедина Нюта

12 отзывов
Рецепт минестроне весенний с песто
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 41 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт овощного супа,  минестроне суп.

Любителям овощного супа предлагаю приготовить рецепт вегетарианский минестроне с песто.

Ингредиенты:

  • Цукини 250 г
  • Морковь 150 г
  • Сладкий красный лук 1 шт.
  • Мангольд 1/3 пучка
  • Помидоры 1 шт.
  • Зеленый горошек 60 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Салат радиккьо 1/2 шт.
  • Латук 1/2 пучка
  • Овощной бульон 2 л
  • Соль по вкусу
  • Паста фарфалле (бабочки) 150 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Базилик 1 пучок
  • Кешью 50 г
  • Тертый сыр пармезан 50 г

Как приготовить

  1. Морковь и цукини помыть, лук почистить и мелко порубить. В глубокой сковороде разогреть немного масла и слегка обжарить овощи.

  2. Помидор и петрушку крупно порубить, добавить к овощам, салаты также нашинковать и добавить. Добавить горошек и влить бульон. Довести до кипения. Добавить пасту, посолить, поперчить, убавить огонь и варить минут 10-15.

  3. У базилика оборвать листья, переложить в ступку и растереть, добавив соли. Добавить орешки, продолжая растирать, всыпать пармезан, добавить масло и перемешать. Поставить соус в холодильник.

  4. Латук и радиккьо нашинковать и всыпать в кастрюлю. Подавать суп, выложив сверху песто и посыпав базиликом.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
renorter1979
renorter1979

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Рахманиан Зинка
Рахманиан Зинка

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

hedand2004
hedand2004

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

cofrallon
cofrallon

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

ferova_80
ferova_80

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

makston_80
makston_80

Спасибо, замечательный рецептик, минестроне весенний с песто класс!

torofoffe
torofoffe

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

gallon
gallon

Довольна минестроне легкий. Обязательно попробуйте.

kosolapova_70
kosolapova_70

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

khametgaleeva_70
khametgaleeva_70

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Симинякина Нюта
Симинякина Нюта

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Женя Неклюдова
Женя Неклюдова

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом минестроне весенний с песто!
Спасибо Гнедина за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Рецепт Супа Минестроне классический
Овощной суп Суп Минестроне классический

Итальянский супчик для любителей легкой и полезной еды. Будьте в форме Какая еда может быть лучше в жаркий летний день, чем этот легкий суп, кулинарный рецепт которого, пришел из Италии. Рекомендую минестроне летнее, как идеальное летнее блюдо на каждый день.

10 ч

Рецепт Минестроне с беконом
Овощной суп Минестроне с беконом

Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

40 мин

Рецепт Минестроне с курицей
Овощной суп Минестроне с курицей

Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных ингредиентов.

100 мин

Рецепт Зеленого минестроне
Овощной суп Зеленый минестроне

Лук - 1шт.; чеснок-2 зубчика; растительное масло - 3 ст. л; сельдерей -1/4 шт.; цукини -1 шт.; морковь - шт.; перец - 1 шт.; картофель- 1шт.; помидоры - 2 шт.; фасоль отварная - 200 гр; кукуруза отварная- 200 гр; соль; лавровый лист - 1 шт.; вода - 2,5 л; петрушка...

40 мин