Тэги: простой рецепт соуса бешамель, простые соусы.
Бешамель король белых соусов и родоначальник многих других. Лучше добавлять молоко сразу, чем понемногу (как принято считать), чтобы избежать образования комков. В этом рецепте получается средний бешамель (средней жирности), но его можно обогатить, добавив сливки перед подачей. Любителям соуса бешамель предлагаю приготовить рецепт картофель с соусом бешамель.
Воткните гвоздику в небольшую луковицу, поместите в кастрюлю с молоком и лавровым листом. Дайте чуть закипеть и варите при слабом кипении 4-5 минут. Дайте остыть и пропитаться.
В другой кастрюле на слабом огне растопите масло. Добавьте муку и варите на слабом огне 30-40 С, помешивая деревянной ложкой, пока соус не станет светло-желтым.
Снимите с огня. Процедите охлажденное молоко в соус и энергично взбейте в однородную массу.
Верните кастрюлю на средний огонь и продолжайте взбивать 4-5 минут, пока соус не загустеет и не начнет закипать. Уменьшите нагрев и варите при пузырьковом кипении 20-25 минут.
Когда соус станет гладким и глянцевым, приправьте и добавьте свеже натертый мускатный орех.
Бешамель король белых соусов и родоначальник многих других. Лучше добавлять молоко сразу, чем понемногу (как принято считать), чтобы избежать образования комков. В этом рецепте получается средний бешамель (средней жирности), но его можно обогатить, добавив сливки перед подачей.
Буду пробовать приготовить лазанья под соусом бешамель.
Lyuda82, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала соус бешамель по вашему рецепту, получилось сразу.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Соус бешамель для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Приготовила соус бешамель!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Lyuda82, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Как же аппетитно.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю соус бешамель уже полгода, все супер!
Паста каннеллони 8 шт.; Филе куриной грудки 1 шт.; Свежие шампиньоны 100 г; Лук репчатый 1 головка; Молоко 3 стак.; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Сливочное масло 100 г; Соль по вкусу; Смесь молотых перцев по вкусу; Молотый мускатный орех по вкусу; Тертый сыр 200 г; Замороженная смесь итальянских трав 2 столовые ложки...
1 ч 30 мин
Говяжий фарш 500 г; Готовые сухие листы лазаньи 500 г; Бекон 200 г; Твердый сыр 200 г; Морковь 1 шт.; Сельдерей 1 стебель; Лук 1/2 головки; Молоко 800 мл; Красное сухое вино 5 столовых ложек; Томатная паста 2 столовые ложки; Оливковое масло 2 столовые ложки; Сливочное масло 50 г; Перец черный молотый 1/4 чайной ложки; Морская соль 2/3 чайной ложки; Пшеничная мука 40 г; Мускатный орех щепотка...
1 ч 30 мин
Честно говоря я обожаю соус Бешамель, я его и к спагетти применять люблю, сама лазанья без него никуда, а тут решила сделать сэндвичи из обычного нарезного белого батона) Они такие хрястящие получаются и такие вкусненькие, что просто пальчики оближешь.) Буду надеяться, что вам тоже понравятся.)
25 мин
Очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет на завтрак или в качестве второго на обед.
1 ч 30 мин
Спасибо!
Отличный рецепт соуса бешамель!