Тэги: простой рецепт кофе, энергетические напитки.
Любителям кофе предлагаю приготовить рецепт бисквитные пирожные с заварным кофейным кремом.
Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 101 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 400 г баклажан
- 250 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 25 мл воды (1 ст.л.)
- 150 мл воды
- 2 ст.л. молотого кофе
- 2 ч.л. сахара
- 30 мл сливок 30%
- щепотка соли
- на кончике ножа красный молотый перец
Как приготовить
-
Баклажаны очистить от кожуры, разрезать пополам и нарезать на дольки, толщиной, примерно, 0,5 см.
-
2. Сложить нарезанные баклажаны в кастрюлю или глубокую миску, добавить из общего количества 100 грамм сахара и перемешать. Оставить на 30 минут, затем тщательно промыть.
-
3. На сковороду с толстым дном высыпать 100 грамм сахара, добавить 25 мл воды, перемешать и проварить на медленном огне, примерно, 3 минуты
-
4. Когда сахар в сковороде начнет темнеть, добавить баклажаны, перемешать и томить их до мягкости, не меньше 3-х минут.
-
5. Добавить к баклажанам оставшийся сахар (2 ст. л.) и томить еще 2-3 минуты.
-
6. Добавить в сковороду к баклажанам сливочное масло,
-
7. томить еще 2-3 минуты помешивая и снять с огня. Переложить баклажаны в тарелку.
-
8. Для кофейного соуса заварить 2 ст. л. молотого кофе в 150 мл кипятка и оставить настаиваться 5-7 минут.
-
9. Процедить кофе прямо на сковороду и уварить его на среднем огне на половину, 5-10 минут.
-
10. Добавить соль, перец, сахар и еще уварить на треть. Затем добавить сливки.
-
11. Перемешать до однородности. Кофейный соус готов.
-
12. Полить карамелизированные баклажаны кофейным соусом и подавать на стол. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить профитроли с кофейным кремом.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
emyed1999
Спасибочки
как раз собралась делать карамелизированные баклажаны с кофейным соусом
dyurtyaeva_92
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать карамелизированные баклажаны с кофейным соусом)))
Буреева Катя
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала карамелизированные баклажаны с кофейным соусом,очень понравилось.Спасибо.
Тася Вересова
Всем привет. Наткнулась на строганину из северного оленя с соусом из манго и он меня заинтересовал.
valentina90
Прекрасный рецепт карамелизированные баклажаны с кофейным соусом!
Лучше делать карамелизированные баклажаны с кофейным соусом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Букатова Ника
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
emyed1999
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта карамелизированные баклажаны с кофейным соусом!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Эклеры Мини-торт из мокко-профитролей со сливочным кремом, кофейным муссом и белым шоколадом
Мокко-профитроли я делаю давно, они со вкусом кофе. В этот раз решила сделать не только профитроли, но и мини-тортик из них, немного пофантазировав. Сливочный крем, кофейный мусс, шоколад прекрасно подружились. Любителям кофе, я думаю, понравится.
1 ч 40 мин
Кофе Строганина из северного оленя с соусом из манго
Оленина - мясо деликатесное, поэтому такую закуску вряд ли вы будете готовить каждый день. Зато для праздничного стола - идеальный вариант.
1 ч
Маринование Баклажаны маринованные
Рецепт быстро маринованных баклажанов обязательно пригодится каждой хозяйке: эта вкусная, чуточку пряная закуска на зиму замечательно разнообразит повседневное меню и украсит праздничный стол к любому событию. Рецепт можно считать универсальным, поскольку какие-то пряности можно добавлять по своему вкусу. А в традиционный набор для быстрого маринования баклажанов входят чеснок, винный уксус и немножко листочков мяты.
1 ч
Маринование Маринованные баклажаны
Просто восхитительная закуска из баклажанов! Маринованные баклажаны на вкус как грибы, улетают со стола со скоростью звука! Блюдо пикантное и в то же время очень простое. Такую закуску можно приготовить и на зиму, для этого наполненные банки следует завинтить герметично, перевернуть вверх дном, укутать в плед и оставить до полного остывания. Такие заготовки хранятся в погребе. Из данного количества ингредиентов получается две литровых банки.
5 ч
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))