Вареники с картошкой и печенью

raya

автор raya

13 отзывов
Рецепт вареников с картошкой и печенью

Любителям вареников предлагаю приготовить рецепт вареники.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 3 стак.
  • Сметана 3 столовые ложки
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Вода 100 мл
  • Картофель 5 шт.
  • Сода 1/2 чайной ложки
  • Лук 1 шт.
  • Печень 200 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.

  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.

  3. Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.

  4. Печень очистить от пленок и сварить, перекрутить на мясорубке. Добавить к пюре.

  5. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.

  6. Сметану с содой и соль добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.

  7. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось

  8. От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.

  9. Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки. Края вареника тщательно залепите.

  10. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.

  11. Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники оставшимся жареным луком, а при желании и шкварками из сала. Можно есть вареники и со сметаной.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Елькина Валя
Елькина Валя

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

alesya77
alesya77

Это, реально, вкуснотища.

arisha89
arisha89

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

dilis2000
dilis2000

Как вкусно! Я полюбила вареники с картошкой и печенью с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

lidiya
lidiya

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Бикетова Лиза
Бикетова Лиза

Кто-нибудь интересовался варениками с картошкой на кефире thekitchn.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kartoshkoi-na-kefire?

atiowatim
atiowatim

Вот и приготовила вареники с картошкой и печенью!
Обалденно красиво получилось!

nadya98
nadya98

Обязательно сделаю, спасибо!

dumporrin
dumporrin

Впервые в жизни замахнулась на вареники с картошкой и печенью, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Маша Хмельницкая
Маша Хмельницкая

Спасибо за рецепт, готовила вареники с картошкой и печенью на день рождения сестры
Всем понравилось

alina73
alina73

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

utane
utane

Спс)
оч понравилось)

ingat
ingat

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Рецепт Вареников с гречкой и творогом и с луком и картошкой
Вареники Вареники с гречкой и творогом и с луком и картошкой

Пшеничная мука 800 г; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Картофель 250 г; Гречневая крупа 100 г; Творог 100 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль щепотка; Перец черный молотый по вкусу...

50 мин

Рецепт Вареников с картошкой на пару в мультиварке
Вареники Вареники с картошкой на пару в мультиварке

Отличный рецепт паровых картофельных вареников, приготовленных в мультиварке на пару.

1 ч

Рецепт Вареников с творогом и картошкой
Вареники Вареники с творогом и картошкой

Не знаю, пробовал ли кто-нибудь из вас добавить в картофельную начинку для вареников творог, но если нет, я могу сказать вам, что это очень вкусно, с таким дополнением начинка становится еще нежнее.

80 мин

Рецепт Вареников с картошкой и курицей
Вареники Вареники с картошкой и курицей

Вареники с картошкой и курицей в домашних условиях - отличная замена привычным вареникам только с мясом или только с картошкой. Конечно, покупные тут в расчет не берем, домашние всегда вкуснее!

40 мин