Вареники

Надежда

автор Надежда

11 отзывов
Рецепт вареников
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 10 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 148 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Сегодня у нас вареники: все как у всех, но вот начинку такую делала только бабушка моя, ну и я потом. Любителям вареников предлагаю приготовить рецепт вареники на сыворотке.

Ингредиенты:

Заварное тесто для вареников:

  • 1 стак. воды
  • 2 стак. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • сода на кончике ножа.

Как приготовить

  1. Смешать все сухие ингредиенты и заливать, перемешивая, крутым кипятком (я мешаю ложкой).

  2. Дальше, как чуть остынет, ложку сменяют руки или хлебопечка для замеса (с самого начала я побоялась в ней делать: вдруг неравномерно жидкость распределится). Надо вымесить тесто 15 минут.

  3. Затем разделить тесто на 4 части, из каждой скатать колбаску, которую разрезать на 10 частей.

  4. Из каждой части раскатать кружок и вылепить вареник (тесто такое делала моя бабушка, но колбаску она делила идеально: у нее все вареники один в один получались, а у меня криво получается...)

  5. Начинок сегодня у меня было две, как у бабушки:

  6. картошка с капустой: картофель отвариваем (я в пароварке), толчем, соединяем с тушеной квашеной капустой, обжареной с луком (соотношение произвольное: у меня поровну где-то)

  7. картошка с брынзой: толченый картофель смешиваем с брынзой, натертой или просто раскрошенной (по вкусу, чтоб не было слишком соленым)

  8. Вареники отвариваем и подаем.

  9. Я с луком жареным не очень люблю, поэтому вареные вареники я смазывала сливочным маслом, а жареный лук подала отдельно.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Алена Шаршукова
Алена Шаршукова

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

alalatr
alalatr

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Скорохватова Саша
Скорохватова Саша

Я тоже обожаю вареники
но сама делала только один раз.

alonended
alonended

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

enterisin
enterisin

Вареники — просто СУПЕР!!!

evgeniya82
evgeniya82

Девочки, давайте поговорим про thekitchn.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-shampinyonami. Сегодня приготовила, понравилось.

Люся Влади
Люся Влади

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

ardepri
ardepri

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

bezgodova_98
bezgodova_98

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт вареников мой любимый!!!

Светлана Федоров
Светлана Федоров

Очень вкусно! Люблю вареники!

allupad
allupad

Какой интересный рецепт вареников:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Рецепт Вареников вегетарианских
Вареники Вареники вегетарианские

Вареники могут быть и вегетарианскими, но при этом не менее вкусными, чем обычные. Убедиться в этом вам поможет рецепт приготовления вареников вегетарианских. Попробуйте!

40 мин

Рецепт Вареников с шампиньонами
Вареники Вареники с шампиньонами

Вареники с шампиньонами один из самых популярных рецептов готовки данного национального украинского блюда. В общем-то, с варениками сочетается практически любой продукт в качестве начинки, будь то мясо, овощи или фрукты. Но грибы имеют свой неповторимый вкус и аромат. Очень часто готовят вареники с грибами и картофелем. Но сегодня мы будем готовить их исключительно со свежими шампиньонами. Пошаговый рецепт с фото приготовления вареников с шампиньонами и луком поможет вам быстро и вкусно воссоздать это блюдо в домашних условиях. Причем вкус будет намного сытнее и насыщеннее по сравнению с магазинными полуфабрикатами. К тому же вы всегда можете добавить в начинку свои любимые специи. Подавать такие варенички лучше украшенными зеленью и ложкой сметаны, ведь сочетание грибов, петрушки и свежей сметаны - одно из самых притягательных и аппетитных. Приступаем к готовке!

50 мин

Рецепт Вареников классических
Вареники Вареники классические

Вареники - первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические.

60 мин

Рецепт Вареников с вишнями
Вареники Вареники с вишнями

У меня есть слабость к вареникам со сладкой начинкой. К картофельным и капустным я тоже хорошо отношусь, но вот когда в составе есть ягоды. просто обожаю такие! И детки очень любят такое блюдо!

120 мин