Стейки из толстолобика с овощами гриль

Как приготовить

1. Шеф-повар телеканала Еда рассказал, как приготовить вкусные стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль.

2. Это блюдо прекрасно дополнит семейные ужины или обеды.

3. Кладем две моркови и листья тимьяна на лист фольги.

4. Сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком.

5. Посыпаем сахаром и перцем.

6. Заворачиваем.

7. Кладем на угли на 20 минут.

8. Берем два толстых кольца цукини и толстое кольцо лука.

9. Кладем в миску.

10. Добавляем сахар, перец и соль.

11. Сбрызгиваем лимонным соком и белым вином.

12. Смазываем растительным маслом.

13. Выкладываем на решетку.

14. Обжариваем с двух сторон.

15. Снимаем чешую с толстолобика.

16. Отрезаем голову.

17. Разрезаем брюшко.

18. Удаляем внутренности.

19. Срезаем живот и плавники.

20. Нарезаем рыбу под углом на два стейка с костями.

21. Разогреваем сковороду на решетке с добавлением большого количества растительного масла.

22. Посолим рыбу.

23. Выкладываем в сковороду.

24. Обжариваем до готовности с двух сторон.

25. Готовим соус.

26. Смешиваем в миске белое вино, соевый соус, уксус и сахар.

27. Нарезаем два перца чили.

28. Добавляем в миску.

29. Перемешиваем.

30. Выкладываем на тарелку лук, цукини и куски печеной моркови.

31. Сверху размещаем рыбу.

32. Украшаем дольками лимона и укропом.

33. Поливаем блюдо соусом.

34. Приятного аппетита!

35. Больше авторских рецептов от поваров телеканала Еда на сайте tveda.ru