Стейк с перечным соусом

mina

автор mina

15 отзывов
Рецепт стейка с перечным соусом
  • Время подготовки: 24 ч
  • Общее время: 10 ч 40 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 482 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт стейка,  рецепты на ужин,  рецепты на день рождения,  рецепты на новый год.

Как превратить обычный стейк в блюдо страсти для романтического ужина? Добавить перца, немного алкоголя в заправку для соуса - и вот уже романтический вечер перестает быть томным. Любителям стейка предлагаю приготовить рецепт стейк из говядины с шоколадным соусом и овощами вок.

Ингредиенты:

Для перечного соуса

  • 200 мл сливок жирностью 30-38%
  • 4 ст.л. смеси перцев горошком
  • 2 луковицы шалота
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл коньяка или бренди
  • соль по вкусу

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф, холодильник

Способ приготовления:

На гриле~0~Жарить

Повод:

День рождения, Новый год, Обед, Романтический ужин

Как приготовить

  1. Приправьте стейки солью со всех сторон, заверните по отдельности в пергамент, положите в холодильник на 24-48 ч.

  2. Выньте стейки из холодильника минимум за 30 мин, лучше за 2 ч до жарки. Обсушите бумажными полотенцами, натрите перцем и оливковым маслом и накройте пленкой.

  3. Разогрейте духовку до 160 С. Поставьте на средний огонь сковороду-гриль. Выложите стейки, жарьте по 2 мин с обеих сторон. Переставьте сковороду в духовку, жарьте примерно 7 мин, до желаемой степени готовности, у этих стейков предпочтительно medium, то есть 60 С. Дайте стейкам отдохнуть перед подачей, уложив на тарелку и накрыв прикрыв фольгой, 3-4 мин

  4. Для соуса в ступке слегка раздавите горошины перца. Шалот очистите, измельчите и обжарьте в масле, на сковороде, где жарились стейки, 3 мин Добавьте перец и бренди, готовьте на среднем огне 3 мин, отскребая все прижарки. Влейте сливки, убавьте огонь до среднего, доведите почти до кипения, но не кипятите. Подавайте соус горячим со стейками.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рубанская Анна
Рубанская Анна

Спасибо за рецепт стейка с перечным соусом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Ира Растольцева
Ира Растольцева

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт стейка с перечным соусом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

tonya
tonya

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

congacata
congacata

Я хочу приготовить стейк с перечным соусом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Марианна Одегнал
Марианна Одегнал

А еще посмотрите ссылочку говяжий стейк с соусом.

Туркова Анюта
Туркова Анюта

Всё круто, всё вкусно, спасибо mina за твои рецепты.))))

itillilin
itillilin

Вкуснятина

Самаркина Таня
Самаркина Таня

Спасибо еще раз ,mina, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

coreriste
coreriste

Mina, замечательный рецепт стейка с перечным соусом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

arisha71
arisha71

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

shilovich_94
shilovich_94

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Лиля Мудра
Лиля Мудра

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

ofrorerer
ofrorerer

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт стейка с перечным соусом меня выручил!

lyudagovskaya_84
lyudagovskaya_84

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Шорникова Танечка
Шорникова Танечка

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Рецепт Стейков из говядины с перечным соусом и картофельным пюре
Стейк Стейки из говядины с перечным соусом и картофельным пюре

Мраморная говядина 300 г; Сливки 20%-ные 200 г; Черный перец горошком 2 столовые ложки; Растительное масло 20 мл; Вустерширский соус 1,5 столовые ложки; Бренди 1 столовая ложка; Картофель 6 шт.; Молоко 100 мл; Сливочное масло 70 г; Соль по вкусу...

40 мин

Рецепт Стейка из говядины с тыквенным соусом и пюре из брокколи
Стейк Стейк из говядины с тыквенным соусом и пюре из брокколи

Ну что - возвращаемся к будничным рецептам? Сегодня я принесла вам рецепт говяжьего стейка и замечательного гарнира - пюре из брокколи. Оно, кстати, прекрасно сочетается еще и с блюдами из птицы - проверено мною лично:) Если вы умеете делать сразу несколько дел у плиты, то приготовление этого блюда у вас не займет много времени. В крайнем случае, вы можете сделать заготовки - например, заранее приготовить хрустящий лук и отварить брокколи, а потом прогреть ее в сливках.

45 мин

Рецепт Стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом
Стейк Стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом

филе семги — 200 г; масло оливковое — 15 мл; масло растительное — 15 мл; картофель — 5 шт.; креветки — 59 г; шнитт-лук — 15 г; лимон — 1 шт.; салат латук; лук репчатый — 1 шт.; икра красная — 11 г; укроп; черный перец; белый перец; морская соль; вино белое — 300 мл; бульон рыбный — 100 мл; лук-порей; сливки — 200 мл; лавровый лист; черный перец горошек; мука; соль...

50 мин

Рецепт Стейка лосося на гриле со сливочно-горчичным соусом
Стейк Стейк лосося на гриле со сливочно-горчичным соусом

лосось - 1 шт.; сливки - 100 мл; горчица дижонская - 1 ч.л.; оливковое масло - 1 ст.л.; перец белый молотый - по вкусу...

20 мин