Перечный стейк шатобриан, торнедо

Рецепт перечного стейка шатобриан, торнедо
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 7 порций
  • Калорий: 259 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка)
  • картофель
  • черный перец
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • соль
  • сахар
  • чеснок
  • сыр пармезан
  • яйцо — 2 шт.
  • уксус
  • лавровый лист
  • каперсы

Как приготовить

  1. Приготовим гарнир для стейков. Картофель нарезаем дольками, кладем в кипящую воду. Добавляем соль, сахар и варим почти до готовности. Затем воду сливаем.

  2. 2. Обжариваем картофель в растительном масле. Откидываем на сито, чтобы лишний жир стек, и посыпаем тертым пармезаном и мелко нарезанным чесноком. Солим.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  3. 3. Первым приготовим перечный стейк. Говядину кладем вертикально волокнами, отбиваем через пищевую пленку плоской стороной молотка, чтобы толщина стейка была 2 сантиметра. Обваливаем с боков в дробленом перце.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  4. 4. Жарим перечный стейк на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  5. 5. Теперь - соус для стейков. В одной кастрюле растапливаем сливочное масло. В другой кастрюле прогреваем уксус, в который кладем лавровый лист и несколько горошин черного перца.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  6. 6. Взбиваем блендером 2 желтка. Добавляем растопленное сливочное масло, продолжая взбивать желтки. Следом вводим прогретый уксус, солим. В конце добавляем каперсы, взбиваем уже медленнее, чтобы фрагменты каперсов остались целыми. Соус готов.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  7. 7. Жарим еще два варианта стейков - Шатобриан и Торнедо. Для Торнедо говядину перевязываем в середине ниткой. Шатобриан оставляем нетронутым.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  8. 8. Оба стейка обжариваем на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Обжаренное мясо солим и доводим до готовности в духовке.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  9. 9. Подаем стейки с картофелем и приготовленным соусом.

    перечный стейк шатобриан, торнедо
  10. 10. Приятного аппетита!

    перечный стейк шатобриан, торнедо

Рецепт перечного стейка шатобриан, торнедо приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
eshorto
eshorto

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

podgoretskaya_90
podgoretskaya_90

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

testereri1998
testereri1998

Akabarry1976, рецепт замечательный! Спасибо!

ortise1993
ortise1993

Есть новый рецепт стейка.

karolina
karolina

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

edinditit1995
edinditit1995

Приготовила перечный стейк шатобриан, торнедо!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Морген Зоя
Морген Зоя

Akabarry1976, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

bukatova_96
bukatova_96

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

liza78
liza78

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать перечный стейк шатобриан, торнедо по этому рецепту.

nadya98
nadya98

Я делала перечный стейк шатобриан, торнедо.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Дария Гайчук
Дария Гайчук

Думаю, очень вкусно.

Алиса Ефимова
Алиса Ефимова

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

getur1975
getur1975

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

polina82
polina82

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

gotseva_89
gotseva_89

Никогда не делала, попробую обязательно!

Рецепт Фаршированного стейка
Стейк Фаршированный стейк

Мясо - это само по себе очень вкусно. Но можно сделать его еще вкуснее. Один из вариантов - приготовить фаршированный стейк.

120 мин

Рецепт Стейка по-вьетнамски
Стейк Стейк по-вьетнамски

Говядина обязательно должна быть комнатной температуры так она гораздо охотнее впитывает все ароматы. Если есть время, оставьте мясо в маринаде на пару часов. Вьетнамцы, китайцы, японцы большое внимание уделяют тому, как выглядит нарезка, пользуйтесь хорошо заточенным ножом!

45 мин

Рецепт Стейка из осетра
Стейк Стейк из осетра

Если вам достался осетр, советую приготовить стейк на сковороде гриль из этой царской рыбки. Гарантирую: получится невероятно вкусно, полезно, просто и достаточно быстро.

25 мин

Рецепт Солсбери стейк
Стейк Солсбери стейк

Солсбери стейк это блюдо, приготовленное из фарша говядины и др. ингредиентов и подается с соусом. Солсбери стейк был изобретен америк. врачом. Доктор JH Salisbury (1823-1905), один из первых сторонников низкоуглеводной диеты. Термин Солсбери стейк" был в использован в Соединенных Штатах с 1897 года, блюдо популярно и теперь. Его можно купить уже готовым или заказать в ресторане, а вам я предлагаю приготовить самим и попробывать.

1 ч 10 мин