Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто с кальмарами.
Ризотто с телятиной и овощами
- Общее время: 1 ч 45 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 126 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис арборио — 300 г
- телятина — 1600 г
- морковь — 2 шт.
- лук-порей
- чеснок — 2 зубчик
- вино белое — 200 мл
- сок лимонный
- бульон куриный — 1000 мл
- масло оливковое — 60 мл
- лимон — 1 шт.
- базилик
- гвоздика
- шафран
- перец кайенский
- соль
Как приготовить
-
Нарезаем телятину небольшими кусочками. Заливаем шафран двумя стаканами горячего бульона. Нарезаем лук-порей и морковь кружочками, а зубчики чеснока разрезаем пополам.
-
2. Разогреваем на сковороде оливковое масло, выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки, затем перекладываем в тарелку. Кладем в оставшееся масло лук-порей, морковь, чеснок, гвоздику и жарим, помешивая, одну минуту. Добавляем мясо и вливаем лимонный сок.
-
3. Вливаем вино, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим один час. Всыпаем рис и прогреваем. Затем вливаем порциями бульон и настой шафрана, каждый раз давая жидкости впитаться в рис. Доводим до готовности. Выкладываем ризотто на блюдо, украшаем дольками лимона и веточками базилика и подаем. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить ризотто с тыквой.
Рецепт ризотто с телятиной и овощами приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
estont
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
redret1984
Думаю, очень вкусно.
podgoretskaya_90
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
dyurtyaeva_92
Прикольный рецепт
Махина Маша
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Войтова Ярослава
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
fazliakhmetova_95
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
strepetova_85
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Ризотто Ризотто с курицей, овощами и пармезаном
Сливочное масло 100 г; Куриное филе 300 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук репчатый 1 шт.; Рис 350 г; Мясной бульон 3 стак.; Сельдерей 2 стебля; Красный сладкий перец 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Морковь 1 шт.; Сыр пармезан 100 г; Базилик 4 стебля...
1 ч
Ризотто Ризотто с замороженными овощами
Предлагаю вам полезное и диетическое блюдо - ризотто с замороженными овощами в домашних условиях.
30 мин
Ризотто Ризотто с курицей и овощами
Аппетитное, сытное и вкусное итальянское блюдо, которое полюбит вся ваша семья.
1 ч
Ризотто Ризотто в мультиварке
Это блюдо посвящается любителям итальянской кухни. Простой рецепт ризотто в мультиварке в домашних условиях порадует любую домохозяйку. Лично я в восторге от этого сытного и вкусного блюда!
45 мин
Девочки, ризотто с телятиной и овощами объедение.
Супер.
saidova_92 большое спасибо!!!