Эти японские пельмени немного отличаются от привычных нам русских пельменей. В начинке у них помимо фарша присутствует пекинская капуста, а также саке (у меня водка). Готовят их также иначе: сначала обжаривают нижнюю сторону до золотистой корочки, а после этого тушат в воде. На вкус они очень приятные и вкусные. Советую попробовать. Любителям пельменей предлагаю приготовить рецепт пельмени.
Японские пельмени яки гедза
Ингредиенты:
- мука - 1 ½ стак.
- соль - ½ ч.л.
- вода - ½ стак.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- мясной фарш - 300 г
- капуста пекинская - 7 листьев
- сахар - 1 ч.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- водка - 1 ч.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Пекинскую капусту разделить на листья и вырезать толстую их часть.
-
Оставшуюся часть листьев нарезать мелкими кубиками и немного присолить. Оставить на 40 50 минут, чтобы они дали сок. Лишний сок слить.
-
Фарш у меня из говядины и куриного филе. В прокрученную массу добавить измельченный лук, сахар, крахмал, соевый соус, водку, масло, чеснок, имбирь и приправить молотым черным перцем. Хорошо вымесить фарш до однородности.
-
Добавить отжатую пекинскую капусту и хорошо вымесить фарш.
-
Для теста в воде растворить соль, муку смешать с крахмалом и небольшими порциями добавить в воду. Замесить мягкое и эластичное тесто.
-
Готовое тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в тонкий пласт и вырезать выемкой кружочки нужного диаметра.
-
На каждый кружочек выложить понемногу фарша и защипать края, формируя складочки.
-
.
-
Обжарить нижнюю сторону пельменей до золотистой корочки на разогретой с растительным маслом сковороде.
-
Влить воду, почти полностью закрывая пельмени и тушить под закрытой крышкой до готовности, пока почти вся вода не выпарится.
-
Готовые пельмени подавать с соусом: 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. рисового уксуса и 0,5 ч. л. соуса чили. Если этих ингредиентов нет, то можно подать просто с соевым соусом.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить хлеб-пельмени.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
emyed1999
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
grigoryan_73
Японские пельмени яки гедза просто вкусняшка!!!
valutova_72
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
urretti1990
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
lida
Японские пельмени яки гедза - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
sofiya
Блюдо просто супер, готовила японские пельмени яки гедза впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Челахова Маргарита
Полушенко, получилось зашибись!
sitangar
Спасибо огромное за рецепт японских пельменей яки гедза!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Оля Маврешко
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Полушенко за прекрасный рецепт!
musina_80
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
etsom1996
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик японских пельменей яки гедза
Пельмени Пельмени в горшочках
лук 2 шт.; морковь 1 шт.; пельмени 30 шт.; куриное филе отварное 150 г; чеснок 2 зуб; томатная паста 2 ст.л.; сметана 3 ст.л.; зелень по вкусу; соль и перец по вкусу; специи по вкусу; мука 2 стак.; вода 0.5 стак.; бульон 300 мл...
40 мин
Пельмени Аппетитные пельмени
фарш; лук; перец черный молотый; 350г муки; 1 яйцо; 200г воды; соль...
1 ч 30 мин
Пельмени Пельмени башкирские
Башкирские пельмени чуть отличаются по форме и содержанию от привычных Лепить их быстрее, хотя сначала не хватает сноровки - они же с уголком! В фарш добавляется сырая картошка, что тоже непривычно для обычных пельменей. Готовятся на пару. Получается очень вкусно!
30 мин
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.