Любителям пельменей предлагаю приготовить рецепт хинкали.
Хинкали с картошкой и сыром
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 1 кг
- Морская соль 1 столовая ложка
- Вода 350 мл
- Картофель 700 г
- Лук репчатый 70 г
- Соль по вкусу
- Сыр сулугуни 300 г
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Замесите тесто и оставьте на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
-
Картофель почистите, отварите, пропустите через сито, охладите до комнатной температуры.
-
Сулугуни натрите на мелкой терке. Лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
-
В картофельное пюре добавьте натертый сулугуни, обжаренный лук, посолите и поперчите.
-
Тесто раскатайте на столе в колбаску, отрежьте небольшой кусок, примерно на 50 грамм. Раскатайте кусок в круг, положите в центр начинку, примерно 50 грамм. Края теста соберите в центр, в хвостик, и сильно закрутите. Лишнее тесто отрежьте ножом.
-
Варите каждый хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут.
-
Подавайте со сметаной, мацони или йогуртом с зеленью.
Буду пробовать приготовить хинкали по-грузински.
Комментарии к рецепту
4 / 5
edisen1991
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
toissut1979
Доброго!
Сегодня приготовила хинкали с картошкой и сыром по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
alina73
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, khazhina_95, что так же вкусно.
Пробылова Юля
Сделала хинкали с картошкой и сыром, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
loroflo2005
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
degtereva_88
Сразу захотелось попробовать (люблю хинкали три мяса thekitchn.ru/goryachee/pelmeni/khinkali-tri-myasa).
eshumpusi1978
Рецепт отличный!
делаю хинкали с картошкой и сыром регулярно.
arangonda
Спасибо, khazhina_95, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
gotseva_89
Давно хочу попробовать сделать хинкали с картошкой и сыром))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
galya
Спасибо, khazhina_95, очень вкусно!
Ира Растольцева
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла хинкали с картошкой и сыром. Вот я ему и приготовлю.
Пельмени Хинкали в мультиварке на пару
Тесто для хинкали - 600 г; Телятина (говядина) - 600-700 г; Репчатый лук - 3 головки; Кориандр горошком - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу; Вода - для фарша...
1 ч 30 мин
Пельмени Хинкали азербайджанские
Для теста:
; Яйцо - 1 шт.; Вода - 200 мл; Соль - 1 ч.л.; Мука - сколько возьмет;
Для фарша:
; Куриный фарш - 0,5 кг; Лук - 1 шт.; Соль, перец чёрный молотый - по вкусу...
1 ч 20 мин
Пельмени Хинкали в мультиварке
Наскучили обычные пельмени? Попробуйте грузинские хинкали! Что может быть проще и сытнее, чем вкусное мясо в тесте? Думаю, почти у каждого народа существуют свои варианты соединения этих продуктов. Мы привыкли видеть на нашем столе пельмени. Но иногда так не хватает разнообразия и, желательно, без усложнений в приготовлении. Вот вам мой вариант - грузинские хинкали! И необычно, и вкусно, и просто. Если еще не пробовали, то скорее попробуйте!
2 ч
Пельмени Хинкали Классические
Хинкали - визитная карточка горцев. В старину уходя на далекие пастбища овцеводы брали с собой минимальное количество продуктов - пшеничную да кукурузную муку, да соль, а мясо всгеда было под рукой, и конечно же готовили они хинкали. Фарш для хинкали готовят из любого мяса, но особенно вкусные получаются, если 1/3 будет свининой, добавляют лук, зиру или чабер (только один из них), а если добавлена еще и зелень кориандра и петрушки, такие хинкали называются городскими. Хинкали готовят также из грибочков, сыра, крапивы. Предлогаю наш семейный рецепт хинкали, думаю понравится, т. к. я представительница горцев и смело могу порекомендовать- проверено веками!
1 ч 30 мин
Khazhina_95, очень удачный рецепт, делаю второй раз.