Куриная печень очень деликатный продукт и готовить его нужно с особой тщательностью, один кусочек с незамеченной во время промывки желчью - и блюдо испорченно. Процесс жарки так же нельзя совмещать с другими делами, так как пережаренная всего на одну минуту печень становиться твердой и резиновой на вкус. Но, тем не менее, превосходный вкус этого блюда, стоит того, чтобы за него побороться. Любителям печени предлагаю приготовить рецепт жареную куриную печень.
Куриная печень, обжаренная в муке с луком
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 530 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень 500 г
- лук репчатый 2 головки
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 2 ст.л.
Как приготовить
-
Куриную печень разобрать, удалить желчь и остатки плевы. Замочить в холодной воде. Слить воду и промыть, откинуть на дуршлаги дать стечь остаткам жидкости. Разрезать большие кусочки напополам. Лук очистить и разрезать кольцами. Пшеничную муку просеять и высыпать на широкую плоскую тарелку.
-
На дно тарелки предварительно необходимо постелить листок пергамента, который легко убрать с остатками муки, а тарелку легче будет отмыть. Растительное масло влить на сковороду и разогреть. Обмакивать в муке куски печени и выкладывать на разогретую сковороду в один слой.
-
Все действия должны быть быстрыми и слаженными, так как куриная печень готовиться быстро и закончив выкладывать последний кусочек, первый - уже надо переворачивать на другую сторону. После того, как вся печень будет жариться на другой стороне, добавить в сковородку кольца лука, предварительно разобранные и посолить блюдо.
-
Пару минут при постоянном помешивании - и накрыть сковороду крышкой, при этом убрав огонь под ней наполовину. Готовить в таком режиме 4 минуты и можно подавать куриную печень, обжаренную в муке с луком на стол.
Буду пробовать приготовить куриную печень по японски.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Ольга Верескова
Рецептик супер!!:)
and032
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Тимохина Римма
Я еще не делал куриную печень, обжаренную в муке с луком, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
congacata
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
yarastucu1994
Буду смело готовить куриную печень, обжаренную в муке с луком на праздники!
utorofor1997
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила куриную печень, обжаренную в муке с луком, до этого просто готовила куриную печень с морковью.
Челахова Януля
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
365dnei
Готовила куриную печень, обжаренную в муке с луком много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
anna
Огромное спс за рецептик!!! =)
Алена Агапитова
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик куриной печени, обжаренной в муке с луком.
itillilin, спасибо!!!
Люшина Галка
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
intung1985
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
khalikova_93
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Печень Маринованная куриная печень со сладким перцем, луком, чесноком и имбирем
Куриная печень 500 г; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 5 г; Перец черный молотый по вкусу; Красный лук 1 головка; Сладкий перец 1 шт.; Соль по вкусу; Коричневый сахар 2 ч.л.; Соевый соус 6 столовых ложек; Коньяк 3 столовые ложки; Вода 1,5 стак.; Картофельный крахмал 1 столовая ложка...
2 ч
Печень Куриная печень с луком и морковью
Печень куриная 500 г; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Масло растительное рафинированное 50 мл; Соль и перец 2 щепотки; Мускатный орех измельченный 1 щепотка...
20 мин
Печень Куриная печень с медовым луком
Куриная печень 500 г; Красный лук 1,5 головки; Мед 2 столовые ложки; Белое сухое вино 100 мл; Оливковое масло 20 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
Печень Куриная печень на сковороде
Ищите вариант горячего на обед или ужин? Возможно, вам придется по вкусу предложенный мною рецепт приготовления куриной печени на сковороде в ароматных специях.
30 мин
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.